江苏上半年12起食物中毒事件 南通“毒肉圆”放倒13人

江苏上半年发生12起食物中毒事件

南通“毒肉圆”放倒13人

龙虎网讯 金陵晚报记者报道 今年上半年，江苏发生了12起食物中毒事件，共有127人食物中毒，无死亡病例。昨天，江苏省食品药品监督管理局举行了餐饮服务食品安全监管新闻通气会，记者获悉，其中一起来自南通，厨师竟然将化工原料当成面粉，制作出“毒肉圆”，结果放倒了13人。

将化工原料当面粉，13人食物中毒

今年4月，南通通州区某农户家里死了人，于是在家中举办丧事聚餐，准备过程中，在制作肉圆时误将氟硅酸钾当作面粉使用。按照当地的习俗，一些肉圆子等都是聚餐前准备，而每一道菜，都有人“试吃”。肉圆制作好后，先行品尝的13名帮工村民十分钟后集中出现呕吐、腹泻症状，随即被送往当地卫生院就诊。

后经当地监管部门调查，该农户为一经营电珠加工作坊，氟硅酸钾是加工制作灯泡时使用的化工原料，与面粉十分相似，帮工误将其当作面粉放在碗橱内，致使误用。经及时救治，13名中毒者均好转，可疑食品被全部销毁，经说服，该村民也取消了拟于次日举办的200余人的聚餐活动。

今年，江苏发生12起食物中毒事件

昨天，江苏省食品药品监督管理局通报显示，今年上半年，江苏接报食物中毒事故12起，中毒人数127人，无死亡病例，事故发生率较去年同期有所下降。12起事故中，按照发生场所统计，发生在餐饮单位4起，学校食堂3起，家庭自办宴席3起，集体食堂2起。按照中毒原因统计，微生物引起中毒6起，化学性中毒4起，还有2起原因不明。12起中毒事件中，省会南京尚未发生。

江苏省食品药品监督管理局餐饮安全监管处有关负责人表示，以上食物中毒事故发生后，按照“属地管理、协调处置、及时通报”的原则，食药监部门对接报的餐饮服务食品安全事故均第一时间上报，及时跟踪，协调相关部门进行了有效处置，食物中毒事故处置率达到100％。

现在是食物中毒高发季

5—10月份气温高，湿度大，易导致食品及其原料受到微生物污染，是食物中毒的高发季节。对此，江苏省食品药品监督管理局提醒广大市民，预防食物中毒要做到以下5点：购买食品时要查验食品的“生产日期”、“有效期”、“保质期”等食品安全标识。坚决不买不用过期、伪劣、假冒食品。

冰箱保存食品要严格分类分区，不能冷热混放。如鱼、肉、海鲜等生鲜食品应存放在冷冻室。加工食品不吃要放在冷藏室，并严格遵守保存时间；不吃变形、变味、变色食品和包装破损或异常的食品(如胀罐)，这种食品可能发生腐败变质。不吃刚腌过的菜，如酸菜，在腌制的前八天内亚硝酸盐含量最高，至少要腌上20天以后再吃；不吃不熟的青豆角、鲜黄花菜，不吃发芽的土豆，不吃霉变粮谷和蛋壳破裂有异味的鸡蛋。不吃腐烂变质的蔬菜，烂菜亚硝酸盐含量高；农村自办宴席时，禁止提供散装白酒、野生蘑菇、直接入口的生食海产品等易中毒食品；盒装快餐热菜炒熟后，应及时送食客食用，或放入冰箱保存，运输过程中最好使用冷链运输。金陵晚报记者 李花