食品科技网-资讯内容
晨报讯（记者 袁青青 实习生 叶丽君） 相较于身价不低的家庭装调和油，市场上出现的桶装棕榈油明显“亲民”许多，市民花140元左右便能买25升。家住集美杏林的蔡先生，近日致电晨报热线8080000表示，这么便宜的油，他想买一桶回家慢慢吃，但让他担心的是：便宜会有好货吗？
“很多餐饮店都买这种桶装油，棕榈油本来就便宜。”26日，记者走访了杏林白泉市场五家粮油店，厦门某品牌的桶装油每家都有出售，经过走访，记者发现同一品牌、品种，但价格不同。25升装以棕榈油为主的调和油，价格从139元至148元不等，最便宜的每斤单价约3元。
其中一家粮油店店主告诉记者，这种以棕榈油为主的调和油，又被大家称为棕油。“开餐厅的使用较多，也有人一次拿一千多元的货。”店主随后告诉记者，这是店内最便宜的一种油了，不能讲价，上至酒店、饭店，下至小摊小铺都是用这种油，销路很好。
棕榈油如此实惠，那适合蔡先生这样的居民买回家食用吗？
厦门市粮食局质监站相关人士表示，棕榈油是一种饱和度较高的油脂，耐油炸，因此适合煎炸食物，被广泛用于食品工业。然而，他建议有条件的市民不要长期食用棕榈油。
“棕榈油饱和脂肪酸含量较高，从营养学角度来说，建议综合搭配花生油、大豆油、葵花籽油等食用。”厦门技师素食协会会长黄仁传告诉记者，单一的食用任何一种油，对人体的消化与代谢来说并不是最佳的。