市面的丸类多为仿生食品

记者在采访中了解到，沈城市面上销售的丸类价格多为15至20元一斤，这个价钱是否能买到真材实料丸子呢？某超市的促销员告诉记者：螃蟹现在至少30多元一斤，要是真拿蟹肉做蟹肉棒，各种成本加到一起，卖30元一斤都赔钱。

既然这样，市面上的鱼丸、牛丸都是什么做的呢？据一位业内人士透露：其实丸类多大是仿生食品，所谓的鱼丸、牛丸其实就是鱼味丸、牛味丸。记者注意到，某知名品牌撒尿牛丸的包装袋印有“撒尿牛味丸”的字样，但更多的产品还是注明鱼丸、撒尿牛丸等。

什么是仿生食品呢？其实就是用人工原料从外形和口味上模拟天然食品。记者在走访中看到，很多品牌蟹肉棒的配料是鱼糜淀粉、蛋清、食品添加剂等，撒尿牛丸的配料是猪肉、鸡肉、淀粉、食品添加剂。

记者从质监部门获悉，目前速冻丸类没有国家标准，加工中，配料、成分是按各企业自己的标准执行。

营养专家也给出意见：消费者对仿生丸类不用担心安全性。只要是正规厂家的产品，就应该没有质量安全问题，但其营养价值是很有限的。