消暑热瓜菜最相宜 推荐几款美味瓜类菜肴

冬瓜海米排骨汤

后天就是小暑，再过一周，就将进入初伏。夏日炎炎，含有丰富水分的瓜类蔬菜正当季。俗话说：“夏天常吃瓜，药方不用抓。”瓜类蔬菜有消暑清热、生津润燥、健脾益胃、消除疲劳、增进食欲的功效，补水的效果也非常明显，且都有高钾低钠的特点，能降低血压，保护血管。本期美食达人燕燕招待朋友的四菜一汤，便是以当季“四瓜”冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜为主打。

奶香南瓜芋头煲：

清香甜润 抗癌佳品

这是一道奇妙的菜，既可以当主食，也可以做下饭菜，还可以当甜品食用。作为黄色系蔬菜，南瓜富含胡萝卜素和维生素C，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用，是预防癌症的好食品。常吃南瓜，还可以预防肥胖症、糖尿病、高血压和高胆固醇血症等疾病。对于芋头，中医认为有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等疾病。芋头也是一种很好的抗癌食品，它含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能。再搭配有“长寿果”之称的核桃，整道菜色彩诱人，营养丰富。燕燕说，牛奶在这道菜中起着非常关键的作用，它可以带出南瓜的清香，让整道菜清香甜润不油腻。

材料：南瓜、芋头、核桃、牛奶、冰糖、盐

做法：1.将南瓜、芋头去皮切小块，锅里加少许油，炒香。

2.将炒过的南瓜、芋头放进瓦煲，加入冰糖及适量水，煮十多分钟将其煮至软熟。加入核桃后再煮5分钟，倒入牛奶稍煮片刻，加盐调味，即可出锅。

温馨提示：家里有任何干果，都可以用在这道菜中，如腰果、开心果、榛子、松子等。不过，松子需要先用油炒一下把香味炒出来。