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近日，昆明市食品药品监督管理局充分利用新配备的食品安全流动检测车，对辖区内的餐饮服务企业全面开展食品安全检测，发现蔬菜水果、水发产品的检测结果中，农残、甲醛结果阳性率偏高，市民要注意浸泡足够时间，增加清洗次数。
据市食药监局工作人员介绍，刚配备的食品安全流动检测车是参照食品安全国家标准，采用比色原理，利用国际最先进分光光度技术的高性能多项食品质量安全检测设备组合，可以检测农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛等30个检测项目。而且，适用范围很广，米、面、水产品、肉类及肉制品、蔬菜、油脂、奶制品都能检测，几乎完全覆盖日常检测项目。
夏季正是食品安全问题高发的季节，市食药监局充分利用新设备，于近期对昆明多家餐饮企业进行了抽检。在30个品种50批次的样本检测中，重点对农残、甲醛等5个项目进行了检测。结果显示，按照各餐饮单位正常清洗流程清洗的蔬菜水果、水发产品，农残、甲醛结果阳性率偏高。对于部分检测不合格的产品，执法人员建议餐饮服务单位采取相应措施，对质量特别可疑的食品，执法人员抽样送实验室进一步确认。
“同样的检品，只要经过足够的时间浸泡和多次清洗后，大部分检测结果都能变为阴性。”工作人员说，经过试验检测，充分浸泡和增加清洗次数可以最大程度地消除农药和甲醛的残留。(记者 蔡钧)