“牛肉”水洗后变猪肉？

“以我的常识判断，那绝对不是牛肉。”市民徐小姐报料，她最近在珠光市场买的牛肉不但退色，还有一股猪肉味，最后只好把肉丢掉。消费者协会工作人员称如果消费者与商家沟通无果可以向工商部门举报。

“用水泡之前肉是很饱满的，泡水之后却软绵绵的。”市民徐小姐日前在家附近的珠光市场以35元/斤的价格买了10元的牛肉打算回家炒酸菜，可是当她洗牛肉时，却发现肉不对劲儿，颜色变淡了。她又用水将牛肉浸泡了两分钟，发现肉质变得软绵绵，颜色也变成淡红色，“闻起来是猪肉的味道。”由于担心肉是否添加过有害成分，徐小姐将肉扔掉了。

记者随后采访业内人士了解到，若从外观上辨别，牛肉颜色暗红，脂肪多为乳白色且较少，猪肉颜色较淡；牛肉的纤维长度相对长，肉质粗而紧密，猪肉纤维长度短，肉质细而松散。另外，猪肉有一种特有的气味。

消费者协会工作人员表示，市民遇到徐小姐的情况可以找卖家理论，如果对方承认，可以要求更换或者退款，如果对方不承认则可以举报，工商部门会作为举报案件进行受理，并派相关人员前去查处。