东莞质监公布2013年生产环节蜜饯定期抽样检验情况

   中国质量新闻网消息 近期，东莞市质量技术监督局对本市生产环节的蜜饯产品进行定期抽样检验，共抽取了8家企业的8批次产品。经检验合格7批次，不合格1批次。

   本次抽样检验依据为：《蜜饯产品质量监督抽查实施规范》，涉及的标准有：GB/T 10782-2006《蜜饯通则》等标准及国家相关规定和要求。蜜饯的检验项目为：二氧化硫残留量、山梨酸、糖精钠、苯甲酸、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红、总砷、铅、铜、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等。结果显示，东莞市虎门苘铭食品加工厂的一批次散装糖冬瓜（2013-01-15）二氧化硫残留量项目不合格。

    质监部门表示，蜜饯中的二氧化硫主要由食品添加剂带入。食品加工中允许使用二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸纳、亚硫酸钠、低亚硫酸钠等食品添加剂作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）规定：蜜饯凉果中上述添加剂的最大使用量为0.35g/kg（最大使用量以二氧化硫残留量计）。造成食品二氧化硫残留量超标的主要原因是部分企业没有严格执行标准的规定，为了片面追求产品外观（色泽）和防腐的效果，超量地使用食品添加剂进行产品生产加工。