突击检查大型餐饮 确保服务食品安全

高考结束后，各个大型餐饮单位异常火爆。7月11日上午，市食品药品监督管理局稽查支队建华大队就重点对辖区内的大型餐饮进行了突击检查。

在中华路一家名为凤凰城的大型餐饮机构，执法人员首先检查了饭店的各种证照是否齐全、服务人员的健康证件，以及食品采购与进货验收台账、索证、索票制度等后，记者又同执法人员对后厨的瓷砖到顶、加工工具、食物储存、餐具的清洗、消毒进行了逐一查看。尤其是对食物是否变质、食品原料是否过期进行了严格的检查。“随着暑期的到来，针对大型就餐人数多、时间相对集中等特点，再加上高温高湿天气致病菌繁殖活跃，极易造成食物中毒。我们建华大队的执法人员针对禽肉制品、食用油、蔬菜、酒类等宴席消费量大、食品安全风险高的食品为重点检查，同时还重点检查餐饮单位食品安全设施、加工制作条件、从业人员个人卫生等是否符合规定，对不符合要求的餐饮单位将责令其立即整改。这次检查结果来看，该饭店都达到了相关的标准。”副队长靳志华说。