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食用油加热后竟变成黑色胶状物，这究竟是什么原因造成的？难道这是人们常说的地沟油吗？7月19日早上，李先生做早饭时接电话，忘了关电源，等他打完电话，发现锅里的油变成黑色的固体胶状物。 食用油加热后成“沥青”
租住在城北区某小区的李先生告诉记者，早上他准备煎鸡蛋，刚倒完油，手机响了。几分钟后接完电话，发现锅里的油起疙瘩了，油烧得跟沥青一样。“油怎么会变成胶状物，而且还是黑色的，难道油的质量有问题？”李先生拨打本报96369新闻热线求助。
记者在李先生住处看到，锅底有一层薄薄的黑色胶状物，用手一按，黑色胶状物粘在手上。“这样的食用油以后还敢吃吗？”李先生说，他用的油是散装油，十多天前在小区门口的一家粮油店买的。之前炒菜也没发现什么异常，没想到这次却是这样。
菜籽油里掺入豆油
食用油加热后怎么会变成黑色胶状物？记者与西宁市工商行政管理局城北分局朝阳工商所工作人员一起来到李先生购买食用油的某粮油店。朝阳工商所的执法人员要求粮油店老板出具购买散装食用油的进货发票和凭证时，对方却吞吞吐吐地说，购货时没有索要发票。在朝阳工商所执法人员的再三追问下，粮油店老板自称他的油质量没有问题，只是不小心将豆油倒入盛菜籽油的桶里了。
“这是典型的以次充好，有欺骗消费者的嫌疑。”朝阳工商所马所长说，这家粮油店的散装油质量问题还得进一步鉴定，但粮油店的这种行为带有欺骗性质。据了解，豆油市场零售价比菜籽油便宜，这家粮油店的老板明知自己销售的菜籽油里已掺入豆油，但仍向消费者出售。现场，朝阳工商所执法人员依法查封了掺入豆油的问题食用油。
结果待鉴定后公布
西宁市工商行政管理局城北分局食品处有关负责人表示，李先生反映的食用油究竟有没有质量问题，尚未鉴定之前还不能下结论。鉴定结果出来以后，他们会及时告知李先生。当天，西宁市工商局城北分局食品处的工作人员将李先生购买的食用油，以及从粮油店提取的散装食用油样品做鉴定。