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在中消协主办的“禽类食品安全消费大家谈”活动上，北京市农林科学研究院畜牧兽医研究所研究员刘华贵表示，白羽肉鸡生长速度快，但体质较弱，容易得病，为此养殖者会在饲料中添加抗生素。对于养殖中使用抗生素的用量、使用时间，国家有严格的规定。然而，有的养殖场主为了防止鸡生病，违规加大抗生素用量或者延长使用时间，造成鸡肉中含有过高的抗生素残留，从而产生安全隐患。为了保障食品安全，养殖者应当严格按照国家规定，减少使用抗生素，同时通过改善饲养环境、提升饲养管理水平来保障禽类健康。 任震宇