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加工场所脏乱不堪这是一家藏身灞桥区民房内的非法加工点，仅一年多的时间，余某在这里加工出熟猪头肉近50吨，销售金额近75万元，而这些熟猪头肉，除小部分卖给本地一些流动商贩外，大部分都销往甘肃平凉一带。
一顿肉“放倒”一家人
7月18日，灞桥区一居民在鹿塬街一家流动熟食摊上了买了些熟猪头肉，全家人吃后不同程度发烧、拉肚子。第二天早上，纺织城派出所民警巡逻时得知此事，找到那个卖熟猪头肉的流动摊点。摊主说，熟猪头肉是从胡家庙市场上批发的，对方是一名40岁左右的男子，开一辆白色轿车。于是，民警在胡家庙市场开始蹲守。20日早上6时许，一男子从菜市场走出，上了一辆白色昌河轿车，轿车开到灞桥区黄坡村一处民房后停下，男子进入一铝合金卷闸门内，并很快将门关上。民警通过走访，得知该男子为外来人口。21日下午3时许，男子开车带着一包用白色编织袋包装的东西出门，民警跟至华清路一客运公司内，发现男子将东西装进一辆开往甘肃平凉的大巴车。民警确定男子在非法加工熟猪头肉。
22日下午3时许，男子携带熟猪头肉再次出现在这家客运公司，民警将其当场控制，并从轿车后备厢内查获熟猪头肉236斤。男子交代，他姓余，湖北郧西县人，自去年5月底，开始从事加工熟猪头肉活动。
一年加工熟猪头肉近50吨
当天，民警在余某的黑作坊内，还查获已经加工好的熟猪头肉481斤，用来拔毛的松香50斤，还有胭脂红、亚硝酸盐等添加剂。昨日下午，纺织城派出所副所长赵生民介绍说，余某的这个黑加工点非常隐蔽，他所租的房子后面是比较高的土崖，黑作坊就设在房墙与土崖之间狭窄的空地，为了掩人耳目，除了平时大门紧锁外，余某还在房墙与土崖间安装了卷闸门，就是从院内看，也很难发现黑作坊的藏身处。为避免被发现，余某只雇佣了一个人，每次都是余某亲自开车出门采购原料。另外，黑作坊卫生环境极差，10余米外就能闻到阵阵臭味。
在现场，民警还找到了一个账本，上面密密麻麻记录着每一批熟猪头肉的去向。赵生民说，根据记录，余某每天生产加工的熟猪头肉约200斤，每天获利在2000元左右，据初步统计，自去年5月27日起，余某加工并售出的熟猪头肉有近50吨，销售金额约75万元。这些加工出来的熟猪头肉，除小部分卖给本地一些流动商贩外，大部分都销往甘肃平凉一带。
警方正追缴卖出的猪头肉
据介绍，余某加工制作熟猪头肉时，均是采用松香拔毛，另外还违规添加亚硝酸盐和胭脂红。赵生民说，松香反复使用会产生硒、苯等危害元素，对人体有害。另外，国家也明文规定，亚硝酸盐的添加不能超标，而胭脂红在熟食中根本不允许添加，因为亚硝酸盐不仅是致癌物质，且摄入0.2克至0.5克即可引起食物中毒，3克可致人死亡，但是余某却无视这些规定。昨日，余某因涉嫌生产销售有毒有害食品被公安灞桥分局刑拘。目前，警方还在调查余某生产的熟猪头肉的销售网点，全力追缴流入社会的有毒有害猪头肉。