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豆制食品作为中国传统饮食加工产品，大多使用非转基因大豆(4533，-80.00，-1.73%)，进口的转基因大豆由于蛋白质含量低、口感差等因素在大豆深加工行业与非转基因大豆相比并不具备竞争优势。随着产业的快速增长，国内企业纷纷加入到大豆深加工行业，对非转基因大豆需求快速增长。
千讯行业研究大宗商品行业分析师认为，未来国产大豆的重新崛起依赖于国内大豆深加工行业的发展状况。
转基因大豆由于出油率高，产量高等优势迅速抢占国际市场，在全球大豆贸易中，90%以上产品都为转基因大豆，而中国成为大豆最大的进口国，每年的进口量基本都在5000万吨以上，2012年进口量达到5838万吨，同年中国大豆的产量为1732万吨。全球大豆主产国按大豆产量由大到小依次排序为，美国、巴西、阿根廷、中国、印度、巴拉圭和乌拉圭。国际粮商控制国际大豆贸易，基本形成了巴西种大豆，中国用大豆，美国决定价格的格局。
国产大豆在进口大豆的冲击之下，产业不断萎缩，但是，近年来，我国大豆食品企业规模不断壮大，产业发展迅速，出现了爆发性的增长。根据全国豆制品专业委员会调查显示，国产大豆的使用量逐年上升，投豆量5年上升了87.58%，用于生产大豆食品的总投豆量1000万吨左右；年销售额上亿元的企业由5年前的17家发展到2012年的38家，增加了1.23倍，产品销量以每年20%左右的速度递增。