“概念炒作”推高婴幼儿食品价格？

一张“分类”标签，可以令一件食品价格上翻三四倍。近年来，随着家长们对婴幼儿及儿童食品的重视，不少打着“婴幼儿或儿童”旗号的食品应运而生，从糖果、饼干、奶片到芝士、肉松、面条、大米等。它们有着共同的特征：高营养、无添加，有的还有“有机”认证。这些高营养的婴幼儿食品究竟是确有效果还是仅仅是一个噱头?

市场扫描

带“婴幼儿”名号价就高

市场上婴幼儿食品种类越来越多。婴幼儿食品几乎涵盖各种品类，包括婴幼儿面条、婴幼儿芝士、婴幼儿饼干、婴儿糖果、儿童奶片、儿童肉松和儿童酱油等。就拿儿童面条为例，就有三文鱼面条、西兰花香菇面条、牛肉蔬菜面条、鸡蛋面条、鳕鱼西兰花面条、南瓜面条、猪肝红枣面条、海苔面条、胡萝卜面条和黑米紫薯面条等，品类不下15种。

市售婴幼儿食品名目繁多，最普遍的是借“补钙”之名。婴儿面食有AD钙面，儿童奶酪和酸奶也大都标出“高钙”之名。此外，有的儿童酱油还打出“有机”旗号。

同样是一种食品，只要与“婴幼儿”沾上边，价格便能“扶摇直上”。

食盐和食品添加剂不应见诸婴幼儿食品。一款产地为我国台湾的乳儿蔬菜米果在包装袋上赫然写着“4个月以上适用”，也就是说4个月宝宝即可食用。然而，配料表上却有“食盐”一项，且显示钠的含量较高。另外一款销售人员称“婴儿可食用”的花花绿绿小馒头，既有红色，又有绿色，其配方表上则写着食用香精、亮蓝和诱惑红。

食品防腐剂基本上是所有婴幼儿食品必不可少的，至少从产品的保质期上可以看出。一款注明4个月宝宝可以食用的米饼保质期长达9个月;某款奶油味的手指饼干保质期甚至有1年之久，儿童奶酪的配料表上都能见到具有食品防腐作用的“山梨酸”一项。

厂家说法

贵在增加营养元素

凭什么儿童食品能卖出高于普通同类食品4倍的价格?某国内知名大品牌的儿童成长奶酪包装上给出2个消费者热线电话，第一个是空号，第二个电话才接通，客服人员对产品配料表上的诸多食品添加剂和食用香精都不予评价，只说“这些添加剂是营养成分”，对于为什么价格高也说不出所以然。

广东某品牌酱油客服人员则表示，儿童酱油添加了微量元素，其与普通酱油的最根本区别在于每100毫升酱油的氨基酸态氮含量较高。氨基酸态氮含量指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，营养越高，鲜味越好。为了增加儿童营养摄入量，儿童酱油的氨基酸态氮含量会大于普通酱油，一般达到国家一级标准，即≥0.7克/100毫升。另外，酿造工艺和小玻璃瓶包装令成本更高。

营养师说法

尽可能少用食品添加剂

一位营养科医师表示，从婴幼儿食品的配料表看，营养元素的量实际很少，基本都以毫克计，可说是“微乎其微”，作用不大。也就是说，高价高营养的婴幼儿食品更多的是“噱头”。

多位营养师认为婴幼食品起码要符合无盐低盐、营养强化和尽可能少甚至最好不要使用食品添加剂。成人每天摄入盐的量一般不超过3g，儿童则应更少，1岁内婴幼儿不建议食用调味品包括食盐，因为1岁内婴儿肾脏功能尚未完全，容易对肾脏造成负担，此外，过早给予调味品容易造成日后偏食，进而带来营养不均衡。

配料表上林林总总的添加剂，究竟是何物?食品添加剂专家杨冠丰解释，牛磺酸、碳酸钙、胆钙化醇和菊粉等都是营养强化剂，山梨酸是食品防腐剂，柠檬酸钠用来调节酸度，他认为这些食品添加标准允许使用量的范围内则问题不大。有营养师建议，如果家长希望给孩子补充营养，不如从天然食品入手，最好自己制作，安全可靠。

律师说法

部分婴幼儿食品监管存空白

胜伦律师事务所律师陆羽星通过调查后表示，他并没有发现针对儿童及婴幼儿食品的相关法律法规，只查找到若干国家标准，但全部是面向婴幼儿奶粉和谷类配方食品，在例如儿童酱油和婴幼儿零食上基本是空白。业内人士表示，关于儿童酱油的酿造工艺、氨基酸态氮含量、食品添加剂成分以及钠元素含量，业内还没有统一的标准。　(谷心)