乳业专家坚称大部分纯牛奶造假 均用奶粉冲兑

两年前，西部乳业发展协作会执行副会长、西南民族大学教授魏荣禄说，“90后”可能没有喝过真正的牛奶，一时引起轩然大波。日前，魏荣禄的一句“60%以上打着纯牛奶旗号的液态奶都用奶粉冲兑”又引起社会广泛关注。对此，魏荣禄在接受记者采访时表示，其比例究竟有多高，只需质检部门抽查市场上的纯牛奶便可知晓。

魏荣禄表示，企业生产的纯牛奶究竟有多少由奶粉冲兑，对厂家而言都是极为隐秘的信息。如果公开调查，即使国家统计局也无法统计出这个比例来。“我说的这个数字，是根据我这60年搞这个专业的经验以及跟这些企业接触得出的，我感觉这个所谓的纯牛奶多数是奶粉还原的。因为用鲜奶来做纯牛奶，没什么利润。”魏荣禄说，根据他2004年的调查，用奶粉还原一吨纯牛奶的成本在1600元左右，而收购一吨鲜奶的价格在2200元。