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针对央视曝光肯德基、真功夫、麦当劳食用冰块的菌落总数超标，甚至高于马桶水的问题，日前，开发区食品药品监督管理局对辖区内餐饮服务单位进行专项监督检查，对食用冰块、生食海产品、餐饮具等进行了抽样，并送到实验室进行检测。检测结果如发现不合格问题，将及时向消费者进行通报，并依法对相关餐饮单位进行处理。
近日，食用冰比马桶水还脏的报道让消费者对食用冰块“敬而远之”。据悉，央视在对肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中取回的可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，3家快餐店冰块的菌落总数超标。其中真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍。炎炎夏日到快餐店点上一杯加冰饮料是很多消费者的习惯，却不曾想，就在小小的冰块里藏着这么多的细菌。
为排除餐饮服务单位食用冰、生食海产品、餐饮具等环节食品安全隐患，开发区食品药品监督管理局对辖区内餐饮服务单位进行了专项监督检查，对食用冰、生食海产品、餐饮具等进行了无菌采样检测，检测菌落总数、致病菌、大肠菌群的含量。
7月25日，开发区食药监局的执法人员分别从肯德基香江路店、青岛西海岸酒店管理有限公司、星巴克黄岛佳世客分店、麦当劳黄岛利群餐厅、世贸海悦大酒店等5家餐饮单位取样了7份样本。为保证不出现二次污染，执法人员全程佩戴口罩，帽子、无菌手套，用无菌采样袋将样品收集起来，并用冰袋冷藏运输送往实验室。执法人员介绍说，“其中，星巴克黄岛佳世客分店及麦当劳黄岛利群餐厅两家餐饮单位都取了2份样本，在制冰机及存放食用冰的冰槽内各取1份。”
同时，对配备和新增食用冰制备设备的餐饮服务单位进行了统计归档，对食用冰的制作原料、制作设备清洁、预制冰块储存与取用等操作程序进行了规范，确保生产、储存和使用严格按国家食品安全卫生标准和操作规范执行。
按照国家《冷冻饮品卫生标准》规定，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过100个，每100毫升样品不得超过6个大肠菌群，而致病菌，如沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出。开发区食药监局的执法人员表示，抽检的冰块一旦检测出超出国家有关规定标准，如发现不合格问题，将及时向消费者通报，并依法对相关餐饮单位实施处罚。
本次检测行动，还对餐馆、快餐店、饮品店等餐饮单位的生食海产品、熟食品等进行了抽样，共送实验室检测9个批次70余份样品。另外，还使用快检仪等技术设备对蔬菜农残、餐具洁净度等项目现场进行检测，并将发现的可疑蔬菜和餐具进行了留样检验。目前，各项检测仍在有序开展中。
