7部门联合执法 收缴餐厨垃圾1.15吨

　　记者 王钰婷 摄影 李文彬

　　“餐厨垃圾”、“潲水油”等话题关乎市民食品安全。30日晚，市市政委牵头会同市商委、市公安局、市工商局、市质监局、市食品药品监管局、市食安办等部门和单位进行第三次联合执法专项行动，共检查10家餐饮网点，查处非法收运车辆5辆，收缴餐厨垃圾38桶，共1.15吨。

　　收运贩子：拉回去喂猪

　　晚上7点30分，沙坪坝重大C区附近。

　　我们接到举报：石碾盘有人正进行非法收运餐厨垃圾。

　　赶到现场时，一辆白色渝A的两排座轻卡小货车停在空坝里，从外观上看，货车还算干净，看不出有私运餐厨垃圾的迹象。

　　司机是一个40岁左右的中年男子，副驾驶坐着一个女子，司机说这是他的爱人。

　　车厢后面密密麻麻地放着白色的桶子。“这车估计有五六十桶，不过没装完，只装了大约三分之一。”执法人员检查后说。

　　你这些餐厨垃圾拉回去干嘛？

　　“我们是邻水人，家里才买了80头猪儿，养猪场在江津，一般一个星期来一次，想用这些喂猪，可以省点钱，而且喂猪我们都是用玉米饲料和这些（指餐厨垃圾）混合到一起喂。你看，我们都没有收油，全是干的。”

　　“你们是江津的？车牌怎么是渝A？”

　　女子听后没有说话。

　　私运的餐厨垃圾来自三家餐馆

　　私运餐厨垃圾的贩子说，他们的餐厨垃圾来自三家餐馆，我们和执法人员挨家进行走访。

　　餐厨垃圾的去向

　　正规途径收运：

　　蜕变成环保能源

　　每天，市环卫集团都会到这些餐馆统一收运餐厨垃圾，一天两到三次。收缴的餐厨垃圾再统一运至市环卫集团黑石子餐厨垃圾处理厂进行无害化处理和资源化利用。

　　重庆市环卫集团的相关负责人表示，餐厨垃圾经过处理后，几乎不会剩下什么东西，变成环保的能源。

　　私收餐厨垃圾：

　　炼成食用油出售

　　毛利达500%

　　废油脂加工是暴利行业，每加工一桶毛油，成本100多元，售价则是300~400元，毛利达200%~300%，若提炼成食用油出售，毛利更是惊人，可达500%。

　　至于“炸货油”，只要经过简单的过滤，再掺入一些棕榈油，很容易就伪装成色拉油，进入市场，或回售给各类餐馆。这些非法在市场上流通、经过反复油炸、烹炒再提炼的废油，食用后会出现头昏、头疼、恶心、呕吐、腹部疼痛等症状。如长期食用此类废弃油脂可导致肝癌、胃癌、肾癌、肠癌、乳腺癌、卵巢癌等多种癌症。

　　第一家餐馆：

　　“不认识，都是自己来拉”

　　在餐厅厨房的水池旁边有一个白色的小桶子，上面放着簸箕，簸箕里装的全是餐厨垃圾。执法人员拿开放在上面的餐厨垃圾，发现小桶里装着黑乎乎的液体。

　　“收餐厨垃圾的不要油，这些都是倒了的。”

　　“他们是怎么来收餐厨垃圾的？”

　　“不认识，都是他们自己来收了就走。”

　　第二家餐馆：“餐厨垃圾我们又不要，他们自己就来收了”

　　一进厨房，就看见装餐厨垃圾的蓝色桶，桶内只剩少量的餐厨垃圾，十分油腻。

　　餐厅负责人说，“餐厨垃圾我们不要，绝对不用潲水油，都是他们（私收餐厨垃圾的贩子）自己进厨房来收，也没有收他们的钱。”

　　第三家餐馆：“餐厨垃圾都是放在外面，没注意”

　　有一桌客人正在吃饭，可让人奇怪的是，这家餐厅的餐厨桶十分干净，里面一点东西也没有。

　　“你们的餐厨垃圾呢？”“我们没得餐厨垃圾，平时都是统一放在外面。”餐厅负责人说。

　　按照《重庆市餐厨垃圾管理办法》规定，对将废弃食用油脂或者其加工产品用作食品加工和销售的行为，处5000元以上10000元以下的罚款；情节严重的，处10000元以上30000以下的罚款。