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最近这几天，厦门天气越来越热，气温不断上升。跟着气温一直上升的还有鸡蛋、猪肉和蔬菜的价格。
厦门市物价局昨日发布的监测数据显示，全市鸡蛋均价每斤已突破5元，迈入“5元时代”。此外猪肉每斤均价突破了10元，就连台风天后应该回落的蔬菜价格，也出现上涨态势。
鸡蛋：连涨两周
最近鸡蛋可以说是一天一个价，昨日大润发鸡蛋已经卖到了5.3元/斤。
市物价局监测数据显示，鸡蛋价格已持续两周上涨。7月19日时全市均价为每斤4.5元，此后两周时间里一直都在涨。到昨天全市鸡蛋每斤均价刚好5元，迈入“5元时代”。
不仅是鸡蛋，厦门市场上鸭蛋的均价也从两周前每斤6.2元涨到6.5元。“这是一个季节性的变化。”物价局监测人员分析说，鸡蛋和鸭蛋价格上涨主要跟天气炎热有关。由于厦门的蛋类主要来自北方，近期天气太热，北方的产蛋率下降，供应量自然下降，而需求量并没减少，价格自然会上升。
此外，天气炎热，鸡蛋和鸭蛋的保存周期变短，会让蛋类的运输损耗等加大，成本上升也导致蛋类价格上涨。
一名业内人士还透露，受今年4月份禽流感影响，许多养鸡户转行，导致养鸡数量大减。受此影响，鸡蛋供应量也还未完全恢复禽流感之前的水准，价格自然也会上升。
物价局监测人员预测，在中秋节到来之前，鸡蛋的需求量依旧会上升，所以在未来一段时间价格还会继续上涨。
猪肉：均价破十
不仅鸡蛋鸭蛋，猪肉最近也有点反常，持续涨价近一个月了。市物价局监测数据显示，7月12日，厦门全市带皮腿肉每斤为9.1元，此后一路上涨，到昨日已涨到每斤10元。
此外，肋条肉均价也从每斤10.8元涨到11.3元；中排骨每斤均价从19.7元涨到20.6元；精瘦肉均价也从每斤13.6元涨到了14元。“前段时间，市场预期猪肉价格应该是回落的，没想到不跌反涨。”物价局监测人员对此也感到纳闷。“今年猪肉价格涨价周期比我们此前的预测提前了一个月，主要原因还是供应量跟不上。”黄金香有关负责人分析说，由于今年初猪肉价格偏低，很多养猪场都减少了存栏数量，当猪肉价格回升时，已来不及补栏。而养猪的周期刚好5个月左右，现在刚好5个月过去了，生猪出栏量减少，导致价格也上涨。“此外，由于目前福建猪肉价格比广东低，吸引了不少广东商户前来收购，导致本地猪肉供应量减少。”这位负责人分析说，农历七月开始一直到八月，厦门的猪肉需求量都会增加。因此在中秋节之前，猪肉还会持续上涨一段时间。
蔬菜：不跌反涨
上个月，受两场台风的影响，厦门的蔬菜价格上涨了不少。按照以往经验，一般台风过去10天，菜价就应该会回落。然而，这些天厦门蔬菜均价却不降反升。
市物价局监测数据显示，全市上海青均价已从每斤3元涨到了3.2元。油菜等水叶菜也有所上涨。像油菜的价格从3.3元每斤涨到了3.5元。黄瓜的均价也从每斤2.3元涨到2.5元。“关键还是天气太热了。”监测人员分析说，持续高温影响了水叶菜的生长，如果高温天气持续或加剧，那么蔬菜的价格还有可能继续上涨。
据了解，冬天和夏天都不是水叶菜生长得最好的季节，相反春秋两个季节，降雨、气温等气候条件比较好，是水叶菜最丰产的季节。