“肉毒杆菌”污染事件引起社会广泛关注

近日，新西兰恒天然集团肉毒杆菌事件引起社会广泛关注，国内一些乳制品企业紧急采取追溯、召回等措施。

今天，恒天然集团首席执行官史毕根斯在该公司总部召开的记者会上表示，目前所有遭肉毒杆菌污染的产品均停止在市场上销售。自己不清楚为什么会检测出肉毒杆菌，应该是“人为差错”导致了公司生产的3个批次浓缩乳清蛋白粉遭到污染。公司内部已展开调查，查找原因。新西兰初级产业部等政府部门也已介入调查。

此前，恒天然集团曾在8月2日发布消息称，该公司去年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌。经查，4家中国境内进口商进口可能受到肉毒杆菌污染的产品。随后，史毕根斯在8月5日召开的发布会上，向中国消费者道歉。他不断强调中国市场的重要性，强调已采取的措施都是在没有出事的前提下主动进行的，但并未提到赔偿。恒天然方面表示，应客户要求还有一家涉事企业名称没有透露。这一做法引发公众的猜测。事后，有消息显示该公司为雅培公司。对此，雅培并不认同，称从未使用恒天然受污染的乳品原料进行生产。雅培公司表示，有两个批次供应中国市场的听装奶粉在恒天然公司包装线上实施包装，但该包装生产线在使用有问题原料后未经彻底清洗即开始包装雅培产品。目前，国家质检总局已要求雅培公司履行主体责任，召回相关产品。

史毕根斯8月5日在媒体发布会上表示，恒天然未来48小时内相关产品将召回。按照“48小时内相关产品得到召回”的说法，就意味着7日中午将是召回时间的最后时限。对于这种说法，恒天然公司有关负责人郝晓红予以否认。她表示，48小时内指的是“启动召回和进行召回措施”，而非“完成召回”，完成召回还“需要过程和时间”。

对此事件的进展，本报将持续关注。

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肉毒杆菌

肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中有极强的生存能力，是目前毒性最强的毒素之一，其致病主要靠强烈的肉毒毒素。而肉毒毒素是已知最剧烈的毒物。肉毒毒素怕热，通常在75℃到85℃之间加热30分钟，或在100℃时加热10分钟，就可以将其破坏。