卤味加“日落黄” ，只为色泽鲜亮

　　专家称，过量食用这种食品添加剂会损害肾和肝

　　商报讯（记者 黄婉文 通讯员 郑武）色泽鲜亮的猪蹄、火腿肠，会勾起不少人的食欲，但买这样的熟食卤味可得留个心眼。记者昨从洞头县食品药品监督管理局获悉，一熟食店因在卤味中添加“日落黄”被公安机关立案调查。

　　近日，该县药监局对熟食店销售的熟肉制品进行监督抽验，主要检验是否存在违法添加非食用物质，如硝酸盐、亚硝酸盐、着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红）等物质。执法人员在对洞头县北岙街道城南路一熟食店进行检查时，发现该店销售的猪蹄、火腿肠等卤味色泽鲜亮诱人。同时，在加工间的货架上还发现一些瓶装的添加剂，其中包括日落黄、浓缩肉精膏、超级飘香王等添加剂。执法人员随即对猪蹄和火腿肠进行了采样，并送市质量技术监督检测院进行检测。市质检院出具的检测报告显示，在猪蹄和火腿肠中分别检出“日落黄”成分。该案件以生产、销售不符合安全标准食品案立案调查。

　　药监局工作人员介绍，“日落黄”是国家批准使用的一种食品添加剂，主要用于食品和药物的着色，但使用范围仅限于糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等食品，严禁用于生、鲜肉和熟肉制品。人如果长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。工作人员提醒，如果买熟肉制品的话，不要买色泽过度鲜艳的，尽量选择正规商家购买。