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再想“卖一季月饼享一年利润”很难了，今年的月饼市场至少会“缩水”10%。眼看着月饼的黄金季节就要到来，厦门烘焙企业却有些烦恼，对旺季提不起劲。
昨日，导报记者走访市场发现，往年这时候，不论是超市，还是连锁面包店，月饼销售早已如火如荼，但今年不同，商家改走“保守路线”，市场略显冷清。 旺季将至市场却冷清
在厦门一家烘焙企业做营销的小汪，今年有点纳闷。往年这个时候，他早就开始遍访客户，可是今年，眼看再过一个月就中秋了，公司的销售计划却还没有提上日程。
不仅是他，家住松柏的宋女士也感觉到，离中秋节只剩一个月，超市里并没有像往年一样，上演月饼“大战”。
昨天下午，体育路大润发超市里，月饼虽已摆上货架，但往年那种顾客一走近，促销员扎堆游说的情形已不复存在，且和往年众多品牌“群雄争霸”不同，今年摆出来的品牌只有几种，价格也比往年“亲民”不少。
比如有七八种口味的散装月饼，只卖9.9元一斤；即便是盒装月饼，价格也大多集中在100元-200元之间，最贵的也才300多元。“今年超市月饼普遍卖得不贵。”莲坂一家超市促销人员表示，散装月饼最贵不超过30元，盒装月饼最高也就500元上下，往年那些售价千元左右的月饼，今年几乎找不到。
企业订单“缩水”超一成
超市月饼有点“冷寂”，主要是生产企业热情不高。“这两年竞争激烈，而且今年三公消费缩减严重，我们不打算多做。”作为厦门老字号的“掌门人”，黄则和董事长黄荣华直言，今年订单会比去年减少10%-20%，上市月饼也是100元-200元的“实惠型”。
不仅是黄则和，厦门另一连锁烘焙店负责人也透露，高端消费受到抑制，单位采购、酒店代工这两部分市场，今年的下滑比例可能会在30%左右。“以前，只要中秋月饼做好了，一年的利润就有了保障，可看今年的样子，估计这样的好事是不可能了。”小汪告诉导报记者。
月饼企业“触网”寻出路
线下销售缩减，不少企业盯上了网上商机。“今年全行业都看空中秋市场，网络就是一个突破口。”黄荣华表示，几个月前，他们进驻淘宝厦门馆，伴手礼、馅饼销售都在前两名，尽管月饼还没有正式上线，但不能否认，网购市场将是今年月饼销售的“主战场”。
与此同时，厦门太祖食品也在其官网上推出团购7.5折的促销。
导报记者还了解到，淘宝厦门馆上，已有120多家老字号产品加入，其中能代表独特厦门区域文化特征和风俗民情的老字号、伴手礼不在少数。