秋季吃丝瓜好处多 不可不知丝瓜19个养生功效（6）

       酱焖丝瓜

       原料：丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。

       做法：

       1.将丝瓜去皮，洗净切块；

       2.腊肉洗刮干净，切成肉丁；

       3.将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1-2分钟左右，投入丝瓜焖烧；

       4.丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。

       特点：腊鲜滑软，味美可口。

      搭配禁忌  

      丝瓜+泥鳅，易破坏人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有较多的维生素B1．如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。

      丝瓜+竹笋，易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食．因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素．如果遇到竹笋中的生物活性物质．会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。

      丝瓜+白酒，干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1．与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用．降低丝瓜的食疗功效。