食堂食品安全违规一律顶格处理

秋季开学在即，为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，有效预防食物中毒事件发生，9月1日至9月30日，省食品药品监督管理局将在全省开展2013年秋季学校食堂食品安全专项检查工作，这也是新组建的省食药监局部署开展的首次全省食品安全专项检查行动。

此次专项检查范围包括：普通高等学校食堂、高职高专学校食堂、中学食堂、小学食堂及托幼机构食堂，各地首先督促学校自查，尤其对秋季温差变化大食物储存温度是否适当、餐饮具清洗消毒是否符合要求、食品加工操作是否规范、食品仓库是否定期清理等关键环节逐一排查。

同时，各地食药监部门以中小学校食堂及托幼机构食堂为重点，结合学校食堂自查情况，全面开展专项检查。重点检查学校食堂和学校周边餐饮店持证情况、从业人员是否100%健康体检并持证上岗、是否按规定进行食品留样并保留48小时以上、是否存在采购不合格食品及原料等情况。

四川省食品药品监督管理局党组书记、局长崔兆全在昨日的2013年学校食堂食品安全专项检查工作视频会议中表示，对于在此次专项检查中发现的问题，要及时提出整改要求并复查整改效果，凡存在违法违规行为的，一律从严从重顶格查处。