高端酒店月饼遭遇滑铁卢 扬州“老字号”很亲民

　　中国江苏网9月2日讯 临近中秋，往年销售火爆的酒店月饼，今年遭遇滑铁卢。记者近日走访市区多家星级酒店发现，尽管价低量少、优惠加大，但今年月饼销售订单量依旧减少。

　　400元以上盒装月饼难觅

　　在香格里拉、金陵、绿地福朋、汇金玄武等多家星级酒店，记者发现，今年的酒店月饼都走“简约”路线。与往年动辄几百、近千元的月饼相比，今年超过400元/盒的月饼都很难找到。

　　“不仅天价月饼礼盒没有，一些高档月饼礼盒也没有了。” 一位酒店销售人员表示，往年一些酒店推出的高档月饼礼盒往往配有茶叶、红酒等，馅料多采用鲍鱼、蟹黄等名贵材质，再加上奢华的包装，轻易就能卖到500元/盒。“今年整个扬州市场上都很难看到这种高档月饼，今年月饼主打亲民牌，买椟还珠式的现象不再。”而且，月饼口味也更家常，如传统的爽口凤梨、紫薯腰果、蛋黄白莲蓉等。

　　酒店启动“全员销售”模式

　　尽管价格已作了调整，但月饼销售压力并没有比预期的小。“我现在逢人就托人家‘买一盒’吧！”某星级酒店员工说，今年酒店要销售两万多盒月饼，平均每个人的销售任务达500盒。不过，对餐饮员工和前台服务员来说，销售能力实在有限，所以，重担就落实到销售部门，往往一个人要卖上千盒。

　　采访中，多家星级酒店销售部门的员工都表示，今年酒店月饼券订单量下滑达3成甚至更多，企事业单位的团购也大为减少 ，“机关事业单位预订量急速下降，有些机关一张月饼券也不要。”

　　除降低价格、出动全员销售，一些酒店还提前降低采购量。“去年我们销量达8000盒左右，今年我们只向生产厂家预订了4000盒。”市区某星级酒店相关人士表示。

　　此外，不少酒店还加大优惠力度，往年只针对大规模购买的客户推出的折扣，今年甚至5盒、10盒也能享受到优惠。

　　“如果一次性购买上千盒月饼，价格可能只有一半。”某星级酒店销售人员表示，如果购买量足够大，5折甚至4折的折扣都能拿到。据悉，今年不仅酒店月饼订单量锐减，连代加工企业的代加工量也少了很多。

　　扬州“老字号”月饼很亲民

　　酒店月饼遭遇滑铁卢，扬州本土月饼状况如何？记者昨在大麒麟阁看到，五仁、上素、椒盐等13种口味的月饼已上架，标价从24.8元/斤—36.8元/斤不等，最贵的礼盒为248元，现场购买，不提供预售券。

　　“月饼的季节性很强，属于时令食品，一年只做一季，主要面对的是老扬州尝鲜和互相送节礼。”大麒麟阁负责人贾钧良介绍，今年大麒麟阁自制的月饼价格与往年持平。

　　“今年天气热，月饼的销售还没正式启动。”扬州五亭食品有限公司董事长徐国来介绍，往年五亭月饼很受本土企业青睐，多用于中秋节发福利，“卖得最火的是20—50元/盒之间价位的，一盒一斤。”

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