白露之后正秋燥 滋阴润燥食谱推荐（2）

三、秘制银杏酱丁

原料：鸡胸肉、胡萝卜、土豆、银杏、青豆各适量

调料：黄豆酱，生粉，食用油，料酒，韩式辣椒酱，香油

做法：

1、首先要将所有的食材清洗干净，并把土豆去皮、切丁，再用水清洗一下。

2、然后将鸡胸肉、胡萝卜也切成丁。在鸡丁中放入一勺生粉、一勺料酒，均匀搅拌后静置15分钟。

3、在锅中加入适量油，烧热后，加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右，然后加入一勺黄豆酱、一勺韩式辣椒酱，再翻炒几下。

4、之后，加入半碗水，煮开后，加入鸡丁，调味，收汁，最后淋上香油即可。

银杏有温肺、一起、定咳喘的作用，滋补脾肺，滋养润燥。这道菜非常适合白露时节食用，可以预防秋燥哦!

四、大枣乌梅汤

原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。

做法：

1、首先，将大枣和乌梅都清洗干净。

2、然后，在沙锅中加入适量的清水，把以上两者放入锅中，用文火煎煮。

3、倒取浓汁，兑入适量的冰糖，溶化即可饮用。

这款汤具有滋阴、益气、敛汗的作用。另外，还可以缓解阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等症状。

五、清炖仔鸽汤

原料：嫩鸽子1只、冬笋25克、鲜蘑25克、火腿10克、清鸡汤1000克、精盐3克、绍酒10克、葱10克、生姜5克、味精1克、白糖1克

做法：

1、将鸽子剁成4大块，并将冬笋、鲜蘑、火腿切成片，葱切成段状，姜拍松。

2、再将鸽子放入锅中，用沸水焯水后捞出，洗净血沫。

3、将鲜蘑、冬笋用开水氽透，捞出。

4、取出一只砂锅，放入鸡汤，用大火烧开后，放入鸽子块、葱、姜、绍酒、精盐、白糖、味精，用大火烧煮。

5、煮沸后，盖上盖子用小火炖至七八成熟后，再把冬笋、口蘑、火腿放入砂锅内，继续炖至鸽子酥烂。

6、最后拣去葱、姜，撇去浮面油点即可食用。

这款汤汤清味鲜美，鸽子肉味甘、咸，性平，富含蛋白质和脂肪等，具有补肝补肾，补血补气的作用。