“无糖月饼”基本没有 老少都应少吃

　　中秋临近，买什么月饼，吃什么月饼成了很多人这段时间关注的主题。据四川旅游学院食品科学系老师、2013全国月饼大赛金奖得主徐向波称，所有的月饼，即使是所谓的养生月饼、无糖月饼，其基础材料皮和馅都是高糖、高油的，因此不要一次吃太多。

　　目前，市面上最常见的月饼主要有广式、苏式、京式3种。虽然制作工艺有差异，但其主要原料都是面粉、糖和食用油，它们的不同主要体现在月饼馅的差别上。

　　徐老师称，无论是“养生”月饼，还是“无糖”月饼，实际上最基础的皮料里面都会加入糖、油等。而所谓的“养生月饼”中加入的名贵西洋参、虫草、螺旋藻等物，也无法确定其是否货真价实。国标规定，“无糖”的要求是指食品中每100克含糖量不高于0.5克，而实际上能够达到这要求的月饼基本上没有。

　　就原料的生产层面来看，月饼还是属于高糖、高脂、高热量的食品，相关营养学家称，每次吃月饼最好不要超过1/4块，特别是老年朋友和小孩。此外，处于生理期、妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况的女性，也要少吃月饼。

　　健康吃月饼的方式

　　1、月饼不做早餐

　　有些人喜欢拿月饼来做早餐，方便又省事。其实这样极不符合营养均衡的原则。因为月饼中含有的油脂和糖分过高，但是蛋白质却很少，不符合人体需要，长期吃会造成营养不良。2、可与粗粮搭配吃

　　月饼高糖高脂肪，因此可以与粗粮，杂豆一起熬成粥。如果想不那么麻烦，可以在吃月饼时配碗白粥、麦片、淡豆浆，或干脆把甜腻的月饼切成片，夹在全麦面包中做成“三文治”，这样既能限制月饼的摄入量，又能增加其他的营养。3、根据自身特点选馅料

　　除了个人喜好，还应根据人群的特点来选择适合的月饼。比如孩子可以吃蛋黄馅的；爱美的女士可以选枣泥馅的；而老人，可以选黑芝麻馅。