食品科技网-资讯内容
天津频道 进入9月份以来，各大蛋鸡养殖基地鸡蛋批发价和市场上鸡蛋的零售价双双大幅上涨。畜牧监测主管部门公布，上周鸡蛋批发价格为每公斤10.17元，比前一周又上涨了0.03元左右。而在鸡蛋零售市场，普通鸡蛋每公斤售价则突破了10元大关，最高价每公斤卖到了11元左右。鸡蛋价格上涨，养殖户咸鱼翻身，但却让普通市民感到了压力。零售市场鸡蛋每公斤破10元还能维持多久？
据畜牧专家介绍，从9月初开始的这一轮鸡蛋价格上涨的主要原因是三个方面：一是大中小学陆续开学、施工单位进入一年施工招人的黄金期，这些部门的食堂对鸡蛋的采购量大量增加，助推了鸡蛋价格上涨。二是临近中秋，一些大型食品加工企业制作月饼等食品对鸡蛋的需求量大量增加。三是今年春天禽流感期间，一些蛋鸡养殖户放弃购进鸡苗，造成一轮蛋鸡养殖大量减少，导致目前鸡蛋供应量相对减少。除了这三个方面以外，目前蛋鸡饲料上涨也是一个不可忽视的诱因。上周产蛋饲料每公斤已上涨为2.93元，比今年5月初当时的售价每公斤上涨了0.12元左右。饲料上涨原因是今年秋玉米还没有收获、库存玉米量减少所导致。
来自一些蛋鸡养殖基地的消息说，自上周末开始，鸡蛋批发价格开始下降。红皮鸡蛋每公斤批发价格已经回落到每公斤9.4元左右，有的售价更低，每公斤只有8.76元左右。由于批发市场鸡蛋价格回落，带动农贸市场鸡蛋整体走低。来自天津农业信息网发布的价格监测数据显示：9月16日，何庄子市场鸡蛋每公斤售价9.8元，塘沽金元宝市场鸡蛋每公斤售价9.4元左右。记者昨天在一些菜市场看到，虽然个体摊贩售卖的鸡蛋零售价依然维持在每公斤10元以上，但零售价整体已经开始小幅回落。
畜牧专家分析，这段时间鸡蛋上涨因素已经基本得到了释放，中秋、国庆两节期间和节后一段时间，鸡蛋价格会继续小幅震荡下降，鸡蛋零售价将会回落到每公斤10元以内。但由于当前饲料、人工、电费等养殖及运输成本出现上涨，鸡蛋价格不会出现大的降幅。进入12月以后，由于天气寒冷，产蛋量下降，鸡蛋售价有可能再一次出现上涨。为此，有关部门要帮助养殖户提前做好冬季鸡舍保温、防疫等措施，确保市场鸡蛋正常供应，从而稳定鸡蛋市场售价。（完）