食品科技网-资讯内容
严重缺碘地区、一般缺碘地区和高碘地区，将供应碘含量不同的食盐和无碘盐。昨日，省疾控中心透露，已在全省启动居民饮用水碘、砷、氟含量抽样调查。我省将根据此次调查结果，进行科学补碘防控，针对性改水降氟、砷，以防居民发生氟、砷中毒。目前，省疾控中心已将方案下发到地方，2013年将抽检39个县市区，2014年将抽检76个县市区，基本涵盖全省范围。
碘
省疾控中心专家介绍，2011年经国家碘缺乏病考核组验收，我省实现了消除碘缺乏病目标。但在同年的全省居民碘营养水平调查中发现，部分县市个别地方饮用的地下水碘含量大于150ug/L，说明我省存在高碘地区。
【症状】居民饮用碘含量过高的水，严重时可能导致高碘性甲状腺肿、甲状腺功能亢进、甲状腺功能低下与自身免疫性甲状腺炎发病率增加。
【措施】重新划分我省严重缺碘地区、一般缺碘地区和高碘地区，在缺碘地区根据缺碘程度的不同提供不同浓度的碘盐；在高碘地区开展高碘性甲状腺肿流行病学调查，对确定为高碘病区的居民停止供应碘盐，改提供无碘盐。
氟
相关负责人介绍，1983到1985年曾做过氟中毒流行病学调查，结果显示我省33个县市区存在饮水型氟中毒病区，但历史病区以外的地区含氟情况还不清楚，此次调查将彻底摸清。
【症状】饮水型地方性氟中毒会通过饮用水导致慢性积蓄性氟中毒，且造成氟斑牙和氟骨症，严重时可能瘫痪。
【措施】对高氟水实施改水降氟工作，并在高氟水地区开展氟中毒流行病学调查。
砷
2005年我省首次在仙桃发现因饮用高砷压井水而出现慢性砷中毒的患者，经调查，仙桃和洪湖被国家确认为饮用水型地方性砷中毒病区。
【症状】患者会出现以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主要特征的全身性慢性中毒。
【措施】划定高砷地区，开展改水降砷工作，在高砷地区开展砷中毒流行病学调查和病情监测，指导慢性砷中毒患者进行治疗。
■记者 胡梦 通讯员 龚勋
释疑
不缺碘还要吃含碘盐？
专家：碘在人体只存留百天
■记者 胡梦
既然我省已经消除了碘缺乏病，是否意味着居民无需再进食含碘食盐呢？如果摄入碘盐过量是否存在风险？
对此，省疾控中心专家表示，摄入的碘在人体内只能存留100天，我国绝大多数地区的人需要长期食用碘盐。
武大人民医院核医学科主任陈辉霖介绍，碘摄入轻度过量，不会造成太大的危害，因为人体自身具有调节功能，从而保持人体内碘摄入的总体平衡。但专家提醒，武汉人越来越爱吃海产品，烹饪时盐量应适当。