“瞎果”如何摇身一变成了美味果汁

“瞎果”就是一些腐烂变质或是在未成熟之前就跌落的水果。要是有人告诉你，你爱喝的果汁就是由这些“瞎果”制作而成，你还敢喝吗？不幸的是，经记者查实，国内一些大型果汁企业，如徐州安德利、砀山县的海升、汇源分公司等出产的果汁就是以“瞎果”为原料制作而成的。

上述报道是在记者实地调查半个月后形成的，真实性经得起推敲。内地的一些大型果汁企业确实存在用“瞎果”制作果汁的现象，而且情形比较严重。但奇怪的是，用腐烂水果制作的果汁居然能畅销海外，深受海外消费者的青睐，难道果汁企业有什么“魔术”，能点铁成金，化腐朽为神奇，能轻易逃过严格的出口检测关？

记者曾三番五次试图进入企业内部一探究竟，无奈，企业管理太严格，记者哪怕易容化装搭乘运送果子的卡车也休想进入企业。因此，记者始终搞不明白，企业是如何将“瞎果”制作成美味的果汁的。由此产生的问题是，在生产过程中是否添加了色素和添加剂，数量又是多少。这些问题果汁是如何通过检测的？据中国农业大学食品学院高彦祥教授称，目前中国的果汁行业除浓缩橙汁、橙汁及橙汁饮料果汁含量的测定有国家标准外，其他水果浓缩汁、果汁和果汁饮料果汁含量测定均没有国家标准，果汁企业们均是根据自己工厂制定的标准进行生产。

正因如此，一些果汁企业就敢夸大果汁含量，在产品包装上标注100％果汁、纯果汁、纯果肉等，其实只是一个数字而已。检测标准缺失，加上监管乏力，“瞎果”摇身一变成美味果汁也就不足为怪。凡此种种，都暴露出我国的果汁行业存在一系列问题，亟待职能部门进行调查，制定严格的检测标准，督促企业整改，严把原料进口关，完善生产流程。