真空包装并非完全抗菌 食物包装技术仍有待提高

随着经济的发展，包装已经成为人们生活中的重要组成部分。再加上人们工作生活节奏的不断加快，真空包装食物因其自身的特色成为很多家庭的首选食物。但是真空包装机真的可以完全抗菌吗？业内专家表示并非如此，所以这仍然是我国包装行业发展的弊端。

近日，台风“菲特”使姚江河水倒灌，致余姚市70%以上城区被淹，市内停水停电，通讯中断，交通瘫痪，上百万人受灾。现在积水已渐渐消退，倒是随之而来的灾后防病成为主要的工作。被寄予重望的真空包装食物也在此时败下阵来，有专家表示，被水浸泡过的真空包装食物也不一定安全。

随着技术的发展，在食品行业，真空包装应用已经非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。但是这并非是绝对安全的。在越来越注重产品安全的今天，这将成为我国真空包装行业发展的短板。

据了解，目前我国包装机械行业大多数还是以单机包装为主，随着国内企业的发展包装机械远远满足不了市场需求，而且国内包装机械还处于仿造国外产品阶段，造成包装机械行业市场混乱，随着市场需求的变化包装机械将被拉的越来越远。

如今是自动化、机械化、智能化的时代，跟上时代的脚步加快包装机械对电子信息技术应用，实现包装机械自动化无人化的操作模式。只有这样才能应对企业对人力资源的需求。也能为企业节约人工成本提高产品生产效率，实现高效、节能、安全的包装。

看似包装机械是服务于企业产品包装，其实不然，它也片面的影响国内企业的发展，所以现在需要改变我们的问题，提高企业的生产和包装效率，加快包装机械对市场需求的满足速度。