葡萄酒行业不懂如何“取悦”消费者

法国人和意大利人很少喝葡萄酒，所以行业会酿造消费者们喜爱的甜酒。但是现在，甜酒在葡萄酒领域已经不再流行了，这些消费者，现在就无法喝到他们喜欢的酒了。

根据葡萄酒大师Tim Hanni，在之前举办的葡萄酒数字交流会议上的演讲得知，葡萄酒行业正在“阻止”消费者们对葡萄酒的理解与喜爱，不知如何去和消费者们交流。

Hanni称，行业需要有一个根本的改变，要试着了解市场，真正的帮助消费者。

我们现在不能依靠上世纪50年代的“福音酒”，葡萄酒行业应该把这些品位不同的消费者看作是一个完全不同的“类型”。

他表示，食物与葡萄酒的搭配观念应该被“取缔”，这是一种“谬论”，就像说地球是平的一样，是根本不存在的。

Hanni表示，我们品尝着不同的食物和葡萄酒，我们怎么可能100%的确定每款葡萄酒都有固定的食物搭配呢？

Hanni还表示，由于我们没有认识到，特定的人喜欢喜欢特定的酒，我们错失了巨大的机会。

法国人和意大利人很少喝葡萄酒，所以行业会酿造消费者们喜爱的甜酒。但是现在，甜酒在葡萄酒领域已经不再流行了，这些消费者，现在就无法喝到他们喜欢的酒了。

行业想要把握住机会，就要真切的和消费者交流，去了解他们对葡萄酒的品位与感知。