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导报记者 吴淑娟 济南报道
天气转冷，牛奶新一轮上涨行情再现。
三元牛奶日前在官网发布公告称，将自12月起，上调部分产品的价格，平均涨幅为8%。蒙牛、光明、伊利等也将陆续上涨牛奶价格。牛奶下月再涨价
24日，初冬的雨天十分阴冷。济南市舜玉路农贸市场只有少数几家摊贩冒雨经营。
“牛奶价格没有变化，还是"十一"调价后的价格。”摊主刘海梅告诉经济导报记者，之前的调价没有影响销量。由于毗邻学校，每天的销量基本固定。“今天下雨，卖得少点，平时一天能卖上千袋。”刘海梅说。
导报记者随后来到英雄山路某大型商超，奶制品专柜一名销售人员告诉导报记者，三元已经接到了总部12月起调价的通知，新的价格标签正在制作中。
蒙牛济南公司一名工作人员接受导报记者电话采访时表示，从今年7月以来，我国原奶供应很紧缺，加上人工、原材料等成本不断上涨，引发了这轮涨价潮。蒙牛也将根据实际情况调整产品价格。而根据三元的公告，上调牛奶价格的主要原因是今年以来原料奶收购价格涨幅已经逼近50%，且仍在持续上涨。而且其他原辅料，如包装材料、人工成本等也在持续上涨。
农业部的监测数据也显示出牛奶价格一路飙升。据农业部监测，今年4月以来，受奶牛生产结构调整、奶源偏紧影响，生鲜乳价格连续6个月上涨较快，累计涨幅达16.5%。山东省食品工业协会的数据则显示，今年1-9月，我省液体乳产量160.26万吨，增长-7.63%，在全国液体乳产量居前五位的省份中惟一实现负增长。供求矛盾突出
“今夏 1吨 原料奶售价是4000-4500元左右，同期相比，涨了1000多元，现在价位不降反升，一吨涨到4800元左右，年底可能还会涨。”潍坊市寒亭区奶牛养殖合作社王德勇告诉导报记者，今年夏季持续高温造成奶牛减产，导致鲜奶供应不足。
山东省畜牧信息中心的监测数据也显示了鲜奶供不应求的现状。“上周我省牛奶价格为4.11元/公斤，同比上升25.30%，环比上升1.99%，牛奶价格首次涨幅突破1%，生鲜乳平均收购价格再创今年以来最高点。”山东省畜牧信息中心科长胡智胜告诉导报记者，生鲜奶价格快速上涨显示当前奶业市场供求紧平衡的局面仍在持续。
胡智胜介绍说，山东省畜牧信息中心的监测显示，今年以来生鲜奶价格一直较为平稳，自10月起出现明显上涨。不到两个月时间，牛奶价格从每公斤3.8元上涨到4.11元，上涨8%，上涨幅度和速度都是前所未有的。
“散户加速退出、夏季高温的持续影响以及进口奶粉价格上涨这三重因素造成目前全国原奶供应紧缺，而散户退出是主要原因。”中国农科院农业经济与发展研究所副所长王济民分析说。
胡智胜告诉导报记者，供求紧张加上成本的支撑，预计后市奶价仍有上涨空间，不过受到下游加工企业和消费市场的约束，以及原奶生产的恢复性增长，涨幅不会很大。据胡智胜介绍，当前奶源生产已进入恢复期，国内奶源生产能力加大释放和国际奶源增收将为稳定原料奶供应、平衡原奶价格起到积极作用。
胡智胜解释说，统计数字显示，2012年我国进口奶牛多达12万头。诸多奶企在2011年和2012年投资建设的牧场，现在大部分奶牛已进入泌乳期，开始提供原奶。2013年的气候异常是导致奶价高企的关键性因素，作为全球最大奶源基地的新西兰在2013年2月到4月陷入干旱危机，而国内自七八月份以来，北方个别地区出现干旱天气，牧草质量下降，进而影响到奶牛产奶量。如今，内外夹攻的情况将得到全面缓解，南半球正逐渐迎来雨水丰沛的春夏季节，新西兰等国外奶源地即将进入更好的产奶期，根据《中华人民共和国政府和新西兰政府自由贸易协定》，明年年初中国即将享受新西兰相关奶产品新一年的进口配额 ，受免税因素影响，进口成本将显著降低。作者：吴淑娟