如何预防禽流感？

（1）注意个人卫生，尤其在接触禽畜后及时彻底洗手；（2）尽可能减少与禽畜不必要的接触，特别注意尽量避免接触病死禽畜；（3）生禽、畜肉和鸡蛋等食用时一定要烧熟煮透；（4）生熟食物要分开处理；（5）出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻。出现发热、咳嗽、咽痛、全身不适等症状时，应戴上口罩；（6）踏青时应尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地。

65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活。因此，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月，因此五六分熟的鸡排和火锅需要谨慎食用。