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多种因素推高奶价
奶源紧张，对液态奶带来冲击效应，多种因素集成，正在或将要推高奶价。
据本土乳企——南通红梅乳业有限公司负责人孙晨分析，7月以来，国内原料奶供应出现紧缺，主要是受今夏持续高温影响，这一反常气候带来的负面影响恐将持续。据中国奶业协会调查显示，目前国内奶牛场仍有一定比例的牛群未能恢复到正常水平，或将成为原奶价格再上扬的主要推手。今年进口奶粉价格飙升，一些奶源基地不足依赖进口奶粉生产乳品的企业成本优势丧失，也加剧了奶源紧张的矛盾。此外，饲料价格、人工工资以及运输成本等上涨也推高了奶源价格。
据南京卫岗乳业有限公司一位不愿透露姓名的工作人员介绍，3月份以来全国原料奶成本不断攀升，卫岗公司因奶源紧张，下半年生奶价格比上半年涨幅达到15%左右，各种原辅材料、用工及运输成本急速上涨。
多重因素下，奶价上涨已成事实。市区大润发、乐购、家乐福等超市中，奶制品区销售人员均表示，已经有多个品牌的纯牛奶每袋涨0.1元至0.3元，商超各品牌的牛奶促销较往年同期明显冷清。在苏果超市，光明、卫岗等品牌的盒装鲜奶放满了冷柜，工作人员告诉记者，今天刚刚接到光明牛奶总公司下发的调价通知单，对103个品种进行调价，上涨幅度为1-2毛钱。
红梅公司虽然拥有能够满足市民需求的自有奶源，但面对劳动力成本和饲料价格持续上涨带来的冲击，也在考虑适当提价减压。
市场供应基本正常
记者昨走访了几家大型商超，乳制品市场供应基本正常。
苏果超市目前冷柜牛奶供应没有出现断货现象，每天销售额基本保持在2000元-3000元。在冷柜旁，摆放的是各种箱装常温牛奶，其中光明一款纯牛奶打出了“促销礼箱47元”的广告牌，销售人员称有几款箱装牛奶卖得很火，即便有涨价，销售也不会受太大影响。
卜蜂莲花超市内的几款光明牛奶价格和苏果超市差不多，有些牛奶与酸奶搭配搞“买一送一”活动。工作人员说，常温牛奶销量不错，部分品种会缺货，冰柜内牛奶供应和销售基本稳定，有时晚上7点就卖光。
据乐购超市客服部服务科科长许娟介绍，最近国产牛奶整体供应较为正常，每天大约能卖出100箱，能够满足顾客需求，只有少数口味的品种暂时缺货，价格没有变化。“因为天转冷，运输路上会有些意想不到的情况发生，延误了到货时间。 ”她说，所有牛奶都来自上海供应商，一般会根据市场销量来确定订货品种和数量。目前奶源稳定，超市方面会加紧组织货源，多定一些货源充足、价格适中的品种，弥补暂时缺货的部分，希望市民不必担心买不到牛奶。
记者注意到，几家超市内不少进口牛奶的促销力度大于国产奶，比如安佳、多美鲜、欧德堡等进口品牌牛奶，有的1L装降至10元左右。受访的几位市民表示，有些进口牛奶打折力度很大，价格已经和国产奶差不多甚至还要低，如果国产奶价格上涨超出可接受范围，会考虑购买进口牛奶。
市民表示理解接受
面对乳品调价，消费者已有心理准备。
市民陈建爱喝原味酸奶，在苏果超市，他发现过去常买的促销装已经没有了。“听说牛奶近期要涨价，今天看看好像价格也差不多，没有想象中涨得厉害。”他说，生活需要第一，价格第二，作为生活必需品，牛奶、酸奶每天都要喝，涨几毛钱可以接受，希望厂家、超市能多搞些促销活动，给老百姓更多实惠。
市民马灿家里订的是南通本地品牌红梅牛奶，前两天有人上门征订12月份牛奶，价格仍为一袋1.9元，没有调价。她对牛奶涨价现象表示理解和接受，称并不会给自己生活带来过多影响。“现在各种物价或多或少都有涨，牛奶也处于涨涨降降的状态。 ”她说，冬天奶源紧张，牛奶调价可以理解，只要涨幅在能够承受范围内，希望冬天过后产奶量增加，奶价会有所下跌。
记者从市商务局了解到，商务系统监测显示，乳品市场供应没有太大波动，供销保持平稳态势。商务局市场运行处处长李甦甦表示，会继续观察和监测，如果市场出现供应紧缺、价格上涨厉害的情况，会采取相应措施，确保满足市民需求。