食品科技网-资讯内容
今日，第五届中国白酒东方论坛在京举行。有专家在会上指出，目前我国白酒市场形式错综复杂，主要原因是产能过剩导致的供求关系紧张。而如何寻求新的增长点，体现白酒的文化价值，更好的贴近大众是未来白酒市场的发展方向。
对于目前白酒行业出现的问题，著名经济学家李义平表示，我国白酒行业正处于结构转换期，造成这种情况的主要原因是社会风气给企业造成了一种只有大力发展高端白酒才能持续发展的假相，从而造成了产业结构的不合理和产能过剩。
就此问题，李义平指出，白酒未来的出路在于更好的开拓市场普通消费者市场和年轻群体市场。
同期出席会议的，中国酒类流通协会会长王新国认为，目前我国白酒市场形式错综复杂，但据市场监测数据来看，以商务消费和大众消费为导向的市场领域仍在稳定增长。作为企业仍应坚持商业模式的创新，提高经营水平，增强竞争实力。
在突出白酒文化价值方面，著名文化学者韩田鹿表示，国酒与国学均为“国粹”。白酒作为传统性很强的产业，在新的经济形势下不断获得新生，已成为中华民族文化传承不可或缺的物质与精神元素。
对此，作为出席企业的代表泸州老窖总裁张良认为，白酒地域资源属性极强，这本身就是一种特殊的社会价值。在高度重视生态文明建设的今天，白酒一定要充分发挥自身生态酿造的先天优势，让白酒的生态价值与社会价值最大化，使之成为代表国家文化战略的一个民族文化符号。