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近日，商务部在青岛市召开2013年全国肉菜流通追溯体系建设现场会，正式启动第四批肉菜流通追溯体系建设，烟台成为第四批入选的15个城市之一，省内入选的城市还有淄博。体系建成后，肉菜产地及流通去向将有踪可循，市民的菜篮子将更加有保障。
肉类、蔬菜这"一荤一素"的质量安全关系到每家每户的"菜篮子"，更关系到每一位市民的生活品质。如何让市民吃得更安全放心，成为烟台市商务部门的重头工作之一。近年来，烟台市商务局一直在积极争取成为肉菜流通追溯体系试点城市。
从2010年开始，商务部、财政部按照试点先行、重点突破的方针，分3批支持35个城市开展试点，建设肉菜流通追溯体系，探索利用信息技术管理市场。在前期试点的基础上，2013年进一步扩大范围，新增秦皇岛、包头、沈阳、吉林、牡丹江、徐州、福州、淄博、烟台、漯河、襄阳、湘潭、中山、遵义、天水等15个城市开展项目建设。
3年来，肉菜流通追溯体系建设工作取得显著成效。首批10个城市建成运行追溯体系，共覆盖3007个企业，包括134个屠宰场、77个批发市场、1766个菜市场、631个大型连锁超市、399个团体消费单位，基本实现了主城区内机械化屠宰场、批发市场、标准化菜市场及大中型连锁超市的全覆盖，改善了流通食品安全质量保障能力。
记者从烟台市商务部门了解到，肉菜流通追溯体系试点建设主要是利用现代信息技术和手段，建成城市追溯管理平台和覆盖屠宰厂、批发市场、菜市场、超市等所有流通环节的追溯子系统，实现肉菜产品的来源可追溯、去向可查证、责任可追究，从而增强食品安全的保障能力。（记者孙芳芳）