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在寒冷干燥的冬季，相比健身运动，很多人更愿意舒适地窝在家中，躺在温暖的暖炉前看电视。这种惰性，加上春节期间难以抗拒的美食诱惑，一整个冬季下来，长肉便成为很平常的事。然而，在冬天保持一定的运动量，坚持正确的饮食习惯对维持健康体重非常重要。毕竟来年春暖花开之际，谁都想脱掉厚厚的外套，轻装上阵去拥抱春天的气息，而不会为走样的身材和虚弱的体质而担心。
大量研究表明，高蛋白的饮食习惯可以提升饱腹感，有助于控制健康体重。足够的饱腹感帮你抵御那些不健康食物的诱惑，从而避免体重增加。值得注意的是，从乳制品里提取的高品质天然蛋白——乳清蛋白，可以广泛应用于健康零食、食品和饮料当中，让消费者在满足日常饮食中蛋白质摄取量的同时获得更高的营养价值。乳清蛋白是一种完全蛋白质，含有人体所需要的全部必需氨基酸，并且很容易消化吸收。乳清蛋白还能刺激多种肠胃荷尔蒙的分泌，这些荷尔蒙可以调节大脑食欲控制，提升饱腹感。
乳清蛋白在体重控制中的积极作用，已在一次严谨的临床试验中得到证明，该试验由美国农业部农业研究所贝茨维尔人类营养研究中心的大卫·巴尔博士主导。研究显示，与从碳水化合物中摄取同样数量的热量相比，乳清蛋白有助于控制体重，改善机体组成。研究人员将73名超重和肥胖人士分位三组，其中一组每天喝200卡路里的纯碳酸饮料，第二组每天喝的碳酸饮料里则加入28克乳清蛋白，第三组加入28克大豆蛋白。试验23周以后，乳清蛋白组的平均体重比碳酸饮料组低1.8公斤，体脂含量低2.3公斤，而在试验开始之前，这两组数据没有明显差别。 此外，乳清蛋白组受试者腰围比大豆蛋白组和碳酸饮料组的平均减少了2.4厘米，而大豆蛋白组和碳酸饮料组之间没有明显区别。另外，乳清蛋白组内，研究对象体内饥饿素的循环浓度也比其他两个组更低。
据北医三院副研究员常翠青博士表示，乳清蛋白是支链氨基酸天然优质的来源。乳清蛋白内的支链氨基酸还有助于修复和提高肌肉质量，而肌肉质量对人体健康至关重要。除了充分休息，平衡膳食，获取充足营养，适度锻炼和保持乐观的心态外，常翠青博士还为人们开出了一剂良方：摄入足够的乳制品，并且在此基础上将乳清蛋白纳入日常膳食之中。
随着中外关于乳清蛋白的研究深入，乳清蛋白的营养和健康价值被逐渐发掘、利用。目前，乳清蛋白不仅应用于婴幼儿配方奶中让奶粉更贴近母乳营养，更被诸多厂商采用，增加食品的营养价值。作为一种功能性健康食品，乳清蛋白在欧美市场已获得广泛认可，含有乳清蛋白的产品，例如酸奶，营养饮料，能量棒，乳清蛋白粉等广受欢迎。在中国，乳清蛋白也逐渐被消费者所接受。
由于乳清蛋白的诸多营养益处，我们应当让含有乳清蛋白的食品成为日常生活的一部分。早餐时，喝一瓶含有乳清蛋白的酸奶，为你提供优质蛋白，开启一天的生活；下午茶时，喝一杯含有乳清蛋白的饮品，不但能让你抵抗晚餐前饥饿的侵袭，持之以恒，更能改善你的身体健康情况。
作为全球牛奶产量最大的单产国，美国拥有可以用来加工乳清蛋白产品的丰富奶源，同时遵循着世界上最严格的卫生和质量标准，以确保优质的乳清蛋白产品稳定供应。在中国，来自美国的乳清蛋白颇受市场关注，究其原因，是因为美国乳清蛋白供应商，不仅能够提供优质安全的乳清蛋白产品，同时还能够满足食品开发的个性化需求，根据产品情况提供不同 种类的功能和营养强化的乳清产品，以达到产品的最佳效果，这意味着制造商可以得到独特的原料，并且因此获得更多的竞争优势。如需了解更多美国乳清蛋白产品信息，请访问www.usdec.org，
或联系美国乳品出口协会联络处usdec@prcon.com，获取更多丰富的信息来源。
