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夏天吃冰棍，冬天吃火锅，是人们饮食不变的选择。冬天吃火锅要是能加点冬笋进去，那定能让火锅加倍美味。每到冬天，冬笋这个蔬菜界的贵族就会成为大家争相购买的美味，较往年相比，今年因天气等因素影响，冬笋较去年产量少了，价格涨了。
长期受旱
冬笋产量不如意
适逢年末之际，冬笋在市场上的地位跟往年一样，像是蔬菜界的贵族一般，高价且受人喜爱。但是据菜市场的卖菜摊主介绍，今年的冬笋相比去年要贵一些，去年最便宜的时候是卖8块钱一斤，今年冬笋一进市场就已经是12块钱一斤了。
“没办法，今年夏天干旱的时间持续这么长时间，竹林里的竹子都饱受高温折磨，产量减少也是意料之中的。”吴先生是横潭村的村民，每天都会去菜场卖自家种植的蔬菜，他表示往年的这个时候都是冬笋比较吃香的时候，客人买的比较多，今年可能是因为价格涨了，来买的人基本上都是买几株配配菜的。
“其实除了冬笋，我们家种植的很多蔬菜也被受到天气影响都比往常减产了，产量少了，涨点价也是情非得已啊。”吴先生说道。冬笋的涨价很普遍，据笔者调查发现，超市里的一株冬笋标价十几块钱，看来冬笋受产量减少的影响，稀罕加倍了。
冬笋好味道
再贵也要尝点鲜
虽然冬笋今年涨价了不少，但是倒也没有被大家冷落。“冬天的牛肉、野兔火锅里要是不加点冬笋进去，就吃不出味道。”“是啊，价格贵了也得买，哪有冬天不吃冬笋的。”几位来买菜的家庭主妇都说，冬笋味道好，再贵也要买来尝点鲜。
洪先生是板桥镇的一位农民，每年冬天都会去竹林里挖冬笋，今年也不例外，“今年没有去年挖的多，除了送点给亲戚朋友，还有点准备留着自己吃，我们一家子最喜欢吃冬笋火锅了。”
说到冬笋火锅，笔者走访了几家小饭店，老板都说店里一般都不烧冬笋火锅，除非是客人先预定好，“冬笋贵啊，一只上百块的冬笋火锅很少有人会点，一般都是拿来当配料加点在别的菜里，提提鲜味。”老板还告诉笔者，一只火锅要是加冬笋进去当配菜，起码要比原价涨十几块钱。“冬天很多小炒里都加冬笋，大家爱吃，卖的也好。”