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春节饮食误区多 肉类坚果莫多吃

2014/1/21 8:56:07 来源:新闻晨报

越是酒肉飘香、筵席丰盛,越有喜庆团圆的浓厚年味儿。专家指出,春节顿顿离不开鱼肉荤腥、吃坚果不限量、大量饮用甜饮料都是饮食误区。

坚果吃太多能量过剩

春节期间,肉吃得太多,蛋白质和脂肪就会摄入过多,由于蛋白质和脂肪在胃里被消化需要的时间较长,所以肉吃得太多往往会导致消化不良,没有胃口。

春节期间,饮食杂乱,与平时相比更容易出现上火和便秘等身体不适症状。因此,春节不妨多吃一些植物性食品,尤其是水果、蔬菜和粗粮,可以解除这些身体危机。新鲜蔬菜和水果不仅可解油腻、清热、解毒,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,而且能中和体内多余的酸性物质。水果与蔬菜的消化时间和过程都不同,应分开食用,以避免相互之间干扰,影响营养物质的肠胃吸收。  花生、核桃、松仁、榛子……春节走亲访友,坐下就会吃坚果。坚果一般都含有较高的蛋白质、油脂、矿物质和特殊的风味。一般认为各种坚果都有很高的营养价值,但同时,坚果因为蛋白质、油脂含量高,其能量也较高,因此若吃得太多,必然导致能量过剩的问题。

贪食野味风险难控

春节期间,许多消费者绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西,尤其是一些野味,如猫肉、鼠肉、蛇肉等。国家食品安全风险评估中心提醒,食用不经常吃的食物不仅容易引起食物过敏,而且野味不在常规检验检疫范围之内,常携带致病性细菌、病毒和寄生虫等,食用后安全隐患较大,因此最好不要盲目猎奇,贪食野味。

采购食品时,要到规模大、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购,不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品。

家庭聚餐时,避免暴饮暴食,以免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗力降低,增加患病风险;要坚持良好的个人卫生习惯,在烹调食物和进餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后再次洗手。



责任编辑:Techoo-3
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