食品科技网-资讯内容
法制日报记者阮占江 通讯员罗炼
租用城中村的偏僻民房作为“黑作坊”，使用豆芽生长剂和防腐剂等非法添加剂，3年内共计生产销售“毒豆芽”80余万斤，从中获利70余万元，销售范围涉及浏阳多个菜市场和餐饮单位。2014年春节前夕，湖南省浏阳市人民检察院依法批捕了生产销售“毒豆芽”的4名犯罪嫌疑人(本报1月29日案件版曾作报道)。
今天，《法制日报》记者从浏阳市检察院了解到此案详情。
“黑作坊”藏身城中村
2014年1月1日，有群众举报，反映浏阳市部分菜市场内销售的豆芽在生产过程中添加了有毒有害成分——AB粉水(俗称无根水)、多菌灵等。据了解，AB粉水是一种植物生长调节剂，属低毒农药，缺乏食品添加剂工艺必要性，不得作为食品用加工助剂生产经营和使用，而多菌灵是一种杀菌低毒农药，这种经过无根水处理的豆芽就是人们常说的“毒豆芽”，经常食用会对人体健康造成损害。
了解情况后，浏阳市检察院立即指派侦查监督科干警提前介入、引导侦查，帮助固定关键证据。警方侦查发现，一个生产加工毒豆芽的作坊藏身于浏阳关口街道城中村的一间民房，位置十分偏僻，平时房门紧闭，只在每天凌晨时分才有人用三轮摩托车将加工好的“毒豆芽”拉走，拖到市场上批发销售，有时还会应客户要求，给一些夜宵、早餐店送货。他们使用豆芽生长剂和防腐剂等非法添加剂，每天能生产千余公斤“毒豆芽”，销售范围涉及浏阳多个菜市场和餐饮单位。
查明案情后，警方迅速将龚某等犯罪嫌疑人抓获。
“4年前，我和儿子及弟弟合伙，租用了关口街道某村民的房子生产豆芽，一共有5间房用于生产豆芽，有34个恒温箱。”据犯罪嫌疑人龚某供述，做豆芽要经过泡豆子、发豆芽、洗豆芽几个工序，在这几个工序中分别添加多菌灵、AB粉水等非法添加剂。每次培育豆芽时，每个箱子里放6斤左右的豆子，就可长出40公斤左右的“白白胖胖”豆芽，每天可生产“毒豆芽”1000多公斤。
经检测，生产豆芽现场恒温箱内提取的绿豆芽及生产出来的豆芽成品中检验出4-氯苯氧乙酸钠成分，其生产豆芽过程中使用的混合水剂主体成分为6-苄基腺嘌呤及4-氯苯氧乙酸钠水溶液。
据了解，4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤是国家明令禁止使用的激素类添加物，超量摄入会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松，甚至诱发致癌、致畸的严重后果。此外，培育豆芽过程中使用的赤霉素等农药成分，对人体同样有毒，同样存在致癌、致畸、致突变的危害。
经查明，在3年时间里，该团伙共计生产销售“毒豆芽”80余万斤，从中获利70余万元。
见利忘义制“毒豆芽”
在审查批捕关口街道龚氏“毒豆芽”案时，浏阳市古港镇、永和镇、沿溪镇、大瑶镇的“毒豆芽”案同样进入审查批捕阶段。
“我知道用AB粉水生产出的豆芽有毒，但是我认为毒不死人，只是低毒。”犯罪嫌疑人唐某在接受讯问时供述，他从事豆芽生产已有近10个年头，之所以使用AB粉水，主要是因为AB粉水有去根、增白、提高产量的作用，市场销量一直看好，利润可观。“正常情况下1斤绿豆只能发芽到五六斤，经过AB粉水浸泡的绿豆可以发芽到10斤左右”。
目前，关口街道、古港镇、永和镇的案件已经审查完毕，龚某等4人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被浏阳市人民检察院依法批准逮捕，其余案件正在审查办理之中。
据办案人员介绍，查获的“毒豆芽”从表面来看，大多都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。
“正常情况下生产出来的豆芽没有这么长，除非是畸形豆芽，而且健康的豆芽还应该有根须，根须处尖细，颜色略微泛黄。如果豆芽长得太漂亮，是不正常的。”对此，有农业专家介绍说，辨别豆芽是否使用了添加剂，主要有以下五种方法:一看豆芽秆，自然培育的豆芽，芽脚不软、脆嫩、色泽白，而用添加剂发制的豆芽，芽秆粗壮发水，色泽灰白；二看豆芽根，自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至根本无须；三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用添加剂浸泡过的豆芽，豆粒发蓝；四看水分，折断豆芽秆，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽；五是闻气味，如果豆芽有刺鼻气味，则应该是经过化学处理的，千万不要购买。另外，买回豆芽后，最好多次进行泡洗，尽量减少化学物质的残留。
本报浏阳(湖南)2月7日电