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正月十五闹元宵".再过几天，元宵节就要到了。传统习俗里，这一天家家户户都要吃汤圆。记者昨日发现，受监管部门查处无证经营、成本上升和制作麻烦等因素的影响，很多老青岛人记忆中的街头、农贸市场现场滚制汤圆的场面少见了，各种时尚的汤圆已经完全占领市场。
市场 汤圆越来越拼时尚
水晶汤圆、玉汤圆、无糖汤圆、水果汤圆……走进超市的汤圆销售区一看，不禁有些眼花缭乱，各大品牌纷纷推出了自己的系列汤圆。皇家美孚、笑蕾和大老李等本土品牌与湾仔码头、三全等外地品牌对汤圆的创新达到了前所未有的程度。一款水晶汤圆颇为吸引眼球，商家主打的概念是在糯米粉中掺入藕粉制成半透明的水晶汤圆皮，馅料则分为红枣、花生、紫薯、黑芝麻四种口味。皇家美孚销售人员表示，年轻人很喜欢这个创意。"透过外皮可隐约看到紫、红、黑、黄等颜色的馅料，晶莹剔透，这种汤圆看起来就很时尚。"
各大厂家不仅拼足了"噱头"，在汤圆的馅料上也下了不少功夫。据东部一家商场超市食品部主管介绍，今年的元宵节碰巧遇上了情人节，传统美食汤圆也走起了年轻时尚的路线。为了迎合情人节的节日气氛，有些厂家推出了巧克力馅汤圆，"巧克力为馅，不管好不好吃，重要的是个爱情寓意。 "紫薯、南瓜、榴莲、奇异果……虽然近些年，水果馅料的汤圆逐渐被消费者接受，但是除了草莓、芒果这样常规的水果，越来越多品种的水果开始用于汤圆制作。
价格 小幅上涨打折少了
"今年各大品牌的简装汤圆每袋都涨了1到2块钱。 "记者从岛城超市了解到，不仅简装汤圆价格上涨，各大品牌在今年推出的各种精装汤圆价格也纷纷上涨。一袋塑料盒装或者纸盒装的汤圆价格一般都在20元-35元之间。其中，湾仔码头水果汤圆系列中的榴莲馅汤圆每盒16个，售价却高达30元，平均每个汤圆的价格接近2元。
"相比往年的折扣力度，今年促销力度减了很多。 "超市的汤圆促销人员介绍。目前推出促销打折活动的汤圆品牌并不多，思念的一种简装500克汤圆打出了5.6元每袋的促销价格，另外皇家美孚也贴出了买三赠一的牌子。"原价四盒差不多80块钱，买三赠一就是60块钱，相当于打了个七五折。 "店员告诉记者，相比往年低至六折的折扣力度，今年七五折的优惠并不算大。
变化 现滚现卖汤圆少了
近日，记者探访了部分农贸市场，发现现场滚制汤圆已不见踪影。据业内人士介绍，从去年起，工商、质监部门加大了对无证制作汤圆的处罚力度，并对现场售卖提出了严格的要求。而岛城现场滚制汤圆的多是传统手艺人，只有短短十多天的时间，很难办理一套完整的食品生产证件，因此不得不退出市场。此外，日益上涨的成本、市民口味的变化也是滚制汤圆退市的重要原因。虽然还有部分市民怀念滚制汤圆的老味道，但也有部分市民对现做汤圆持否定态度，刘女士告诉记者："还是买正规厂家的放心，有些现做的就是’三无’产品，万一不卫生就不合算了。 "
市消保委提醒广大消费者，选购汤圆最好到具有经营资格、信誉好的商场或超市去购买。要选择信誉好、质量稳定的知名品牌。消费者应注意食品包装标示是否齐全。按照国家规定，食品外包装上必须标明食品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容，还要查看产品包装上是否有QS标志。（记者 王伟）
