苏州水产品质量可追溯

日前，江苏省苏州市市民张先生发现，自己在相城区陆慕菜场购买的一条大青鱼有点不对劲，便找到正在菜场执勤的元和工商分局执法人员奚雪南要求检查。不到半个小时，老奚就将当天卖这鱼的摊主的进货单和菜场的产品质量抽检报告，以及这批水产品上游批发户所在市场的产品抽检报告全部抽调出来，结果显示，该批水产品质量没问题。

据苏州工商局市场监管部门负责人冯炯介绍，目前，市区已有43家农贸市场建起了水产品流通环节质量安全追溯制度，一条鱼、一只虾从哪里来，经过了哪些环节的"旅行"，在哪个经营户售出，售出之前该经营户所在市场的水产品质量抽检情况，均可追溯。依靠这一追溯制度，2013年高新区某水产批发市场一位经营户售出含有孔雀石绿的"香鲫鱼"得到了及时制止。一些受到市场、市民高度关注的水产品质量安全热点问题及时还原了真相，找到了解决办法。

水产品进入流通领域后，因其"活货"的特殊性，质量监控一直是个难题。去年5月，苏州工商局市场监管部门在市区选择了43个农贸市场进行试点，以落实和完善水产品进货查验和台账记录制度为基础，加强水产品质量抽查和检测为支撑，建立专门的水产品流通环节质量安全追溯制度。去年8月开始向全市推开。

陆慕菜场共有174个推位，其中水产品摊位32个，每天清晨一早，市场管理员就负责前往每个水产品摊位收集当天摊主进货账单进行备案，并根据上级部署定期抽样检测，将结果上传到苏州工商局。其上游的南环和长江路两家农副产品批发市场，每个水产批发户在批出产品时，被要求必须电子结算，向批发者出具一张记录当天所批产品的目录清单，同时，向市场主办方提供所批产品来自哪个养殖户或专业合作社的清单。

为督促广大水产品经营户自觉执行制度，苏州工商局还通过加强对餐饮企业的索证索票检查，要求各大酒店、餐馆等都能提供证明水产品合法来源的票证，形成"倒逼".

冯炯说，随着这一追溯制度逐步推开，这一领域安全水平升级明显。如去年水产品抽样检测中发现含有孔雀石绿的"香鲫鱼"，立即通过追溯查到了这一批发户，及时制止销售，并给予了2000元的行政处罚。