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初春气温多变，是肠道疾病高发时期，市食品药监局昨日发布学校餐饮食品安全提示。近期还将开展学校食堂及"小饭桌"食品安全专项检查。
市食品药监局要求各类学校（包括托幼机构）食堂、"小饭桌"须严格按照《食品安全法》等相关法律法规的要求，进一步完善硬件设施，突出抓好食品采购、餐具消毒、食品加工过程、员工晨检和食品留样等重点环节的管理。禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，不得违规加工制作四季豆等易引起食源性疾患的食品及食品原料，普通中小学、职业技术学校、托幼机构、特殊教育学校学生食堂及学校供餐餐饮服务单位不得制售冷荤凉菜。
同时，提醒广大学生和家长，选择经营场所和设施设备卫生、安全，在学校、所在街道办事处或乡（镇）人民政府登记备案和公示的"小饭桌".发现食品安全问题时，及时向食品药品监督管理部门投诉举报。近期，各区县食品药监部门将立即开展学校（含托幼机构）食堂、学校周边餐饮单位、"小饭桌"食品安全专项监督检查，依法查处违法行为，消除食品安全隐患，确保师生饮食安全。