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很长时间以来，粉条一直都是山东省德州市段女士最中意的菜肴。但春节期间，其所购买的一些粉条，却遭到了冷处理。段女士拿起粉条向记者展示，“这粉条弹性非常大，和皮筋似的”、“粉条有一股味道，呛鼻子。”经过相关部门和专家的检测发现，段女士购买的粉条中含有大量铝，或被非法添加了明矾。（2月15日齐鲁网）
都说是“食品安全大于天”。但总有一些不法分子，在利益的驱使下，能够把天“戳个窟窿”。山东省德州市的“皮筋粉条”显然就在此列。
追着“皮筋粉条”一路查下去，我们不难发现其中的一些惊天秘密：比如其一，粉条的经营商会明确告诉你：“做买卖的话，用这个便宜的，自己吃的话，买好点的”.由此不难看出，粉条中有猫腻这个问题，在经营商之间，显然已经是一个公开的秘密。受坑受害的，唯有不大懂行的消费者。
比如其二，一些加工厂的负责人会反复强调，他们“只是一家小厂，很多证件都没有办理，目前一直都是在偷偷经营，一旦被查到那可是个大麻烦”.很明显，相关生产者明知道违法，明知道其生产的粉条有猫腻，却依然在偷偷地生产和经营。如此知法违法，知假产假的胆气，从何而来？
比如其三，根据《食品添加剂使用卫生标准》规定 ，硫酸铝钾（明矾 ）不能在粉丝、粉条和淀粉中使用，因为明矾里面含有的铝一旦摄入过量，会对人体造成严重的危害。然而，一些生产者，为了粉条的卖相等，却背着良知和良心，往粉条中加明矾，他们如此胆大妄为，监管部门知道吗？
不难发现的是，消费者都发现“浸泡一小时扯不断”、“有一股味道，呛鼻子”，都怀疑有问题的“皮筋粉条”，监管者却没有发现，这是让人遗憾的；也不难看到，经营者区别对待，明确告诉你“做买卖如何，自己吃如何”，这完全就是“此地无银三百辆”，相关食品、卫生、工商等部门却没有察觉到猫腻，这明显也是不大正常的；更不难看出，相关经营者无证经营、知法违法，都胆战心惊了却依然没有人管，监督管理部门也是明显失职的。也正是这种监督的不在状态，甚至是时松时紧的“皮筋”式管理，才导致了“皮筋粉条”的横行。对此，相关部门难道不应该反思吗？