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小情侣吃炸鸡啤酒患胰腺炎 鸡肉怎么吃才健康(2)

2014/2/21 9:47:19 来源:新浪时尚

  三、炸鸡惹了祸 烤鸡也遭殃

  网上传言称“世界卫生组织公布了研究结果:吃烧烤等同吸烟的毒性。1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性……”这引起了众多网民的担忧。有网民表示“太吓人了,再也不吃了!”另有声音称“该说法夸大了烤鸡腿的危害,却无意中让网友轻视了吸烟的危害性,5支烟也很强悍了!”

  就网友发布的信息,小编求证了北京大学人民医院临床营养科医生王勃诗,王医生表示:“1只烤鸡腿等于60支烟,肯定不能这么直接划等号。香烟对于人体的危害是有确切依据的,但烤鸡腿的烤制环境、温度、炭烤还是电烤、烤制产生的有毒物质到底是什么,量是多少,都没有定论。所以这样直接划等号是肯定不行的”。

  她还提醒,烤制过程中食物蛋白质有损害,人体消化不了,也会产生一些致癌物质或是间接致癌物质。烤制品对人体是存在风险的。对于小孩和孕妇一定要少吃,普通成年人少量吃不会有害处,但是吃的太频繁肯定不好。另外,王勃诗也表示,可以说“60只香烟危害程度是大于1只烤鸡腿的”。

  那么,网上所流传的“世界卫生组织公布全球十大垃圾食品”是怎么回事呢?记者搜索世界卫生组织官网,并未发现这项研究报告。但记者发现,早在2004年,网上就有所谓的“十大垃圾食品”传言。而近些年,已有媒体对此说法作出澄清报道。

  四、鸡肉怎么吃才健康

  中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状,也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分,前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等,其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。


责任编辑:Techoo-3
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