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“哎，肉价跌下来了，马上又要亏本了。”近两个月无论是养殖户还是零售商，都忍不住哀叹一番猪肉价格的走势。据市物价局监测数据显示，自去年12月以来，苏州生猪售价出现连续下滑局面，今年2月的生猪出售价格已下跌至每50公斤610元，较1月的665元下跌8.27%，与去年12月的820元相比，已跌去四分之一。可以预见的是，短期内猪肉市场需求不会大幅增加，而生猪存栏仍然充足，供需矛盾近期难解，预计后市生猪出售价格仍有下跌可能，生猪养殖将再现亏损局面。
数据显示，去年年初以来，随着农产品价格尤其是猪肉价格一路走高，而带来畜牧业养殖形势看好，养殖规模不断扩大。至去年2月上旬，生猪价格猛涨至18元/公斤左右，许多农户也选择在这一时段提高生猪出栏量。但随着生猪集中出栏，猪肉价格迅即下行。虽然同期的养殖总成本也在下滑，但下跌幅度明显不及生猪出售价格。今年2月的生猪养殖总成本为每头1184.38元，与去年12月的1338.54元相比，下跌11.52%，可肉价却跌了25%左右。受此影响，苏州生猪养殖利润迅速下滑，去年12月的生猪养殖还有每头116.3元的净利润，1月已跌到8.17元，2月更下滑到3.6元，离亏损只有一步之遥。
业内人士指出，猪肉价格如此大起大落，主要是陷入养殖户口中的“猪周期”怪圈。“猪周期”其循环一般是：猪价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—猪价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—猪价上涨。此轮猪肉价格的起伏就是由于受去年猪价大涨刺激，养殖户补栏积极性提高，生猪存栏量增加，导致生猪出栏量增加，市场供应量突然增加、猪价下降的局面。
此外，受季节性需求的影响，年后天气转暖，猪肉消费进入传统淡季，以致需求疲软，市场供过于求。更为雪上加霜的是，最近禽流感事件，也影响到了猪肉的销售。不过我市商务部门正运用猪肉储备调控机制积极调控，出现暴跌的可能不大。