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2013年，公安部部署全国公安机关开展“打击食品犯罪、保卫餐桌安全”专项行动，陕西成绩突出。2014年，陕西省公安厅重拳打击食品犯罪的同时，首次将打击犯罪延伸至药品和环境污染。
即日起，陕西省公安厅将重点打击火锅油留回餐桌，打击使用双氧水、福尔马林、六六粉等违禁物质保鲜行为。同时，将联合省环保厅对非法排放、倾倒、处置危险废物，牟取非法利益等污染环境的犯罪行为依法打击。
重点打击火锅油回流餐桌
3月27日，小编从省公安厅了解到，按照公安部部署和省委、省政府指示要求，省公安厅决定从即日起至今年年底，在全省公安机关深入开展“打击食品药品和环境污染犯罪”工作。为此，省公安厅专门成立了由省长助理、省公安厅党委书记、厅长杜航伟任组长，由省厅治安局、刑侦局、经侦总队、交警总队、法制总队、警务保障部等部门和警种组成的全省公安机关打击食品药品环境犯罪领导小组，协调省食安委各成员单位和省环保厅共同开展打击食品、药品和环境污染犯罪工作，指导全省公安机关开展工作。
在食品安全方面，继续开展瘦肉精、地沟油、病死猪、假牛羊肉、乳制品、毒豆芽等犯罪“回头看”行动。对食品生产销售各环节犯罪发起全面进攻。
种养殖环节，重点打击违规生产国家禁用高毒农药、在兽药中添加“瘦肉精”等违禁物质的“黑工厂”，在田间地头直接使用禁用高毒农药，在水产养殖、运输中使用孔雀石绿类致癌物质等行为。
食品生产加工环节，重点打击腌制食品使用有机磷农药防虫防腐、使用不合格原料加工食品、不执行食品生产加工工艺要求危害人体健康等行为。
食品贮存、运输环节，重点打击使用双氧水、福尔马林、六六粉等违禁物质保鲜行为。
餐饮消费环节，重点打击火锅油回流餐桌、卤肉熟食中添加亚硝酸盐等行为。