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六、牛奶与很多食物相克？
很多人认为，茶、咖啡或巧克力中含有的草酸、鞣酸会和牛奶中的钙反应，影响钙的吸收利用。据研究，草酸的大量摄入，可能会对人体有不利影响，而牛奶中的钙可以与草酸有效结合，有助于草酸排出体外。因此，喝茶时适当加些牛奶更有利于健康。然而，从补钙的角度讲，避免与含有草酸和鞣酸的食物同食，倒不如多喝点牛奶。
还有人说牛奶和果汁兑在一起喝，牛奶中的蛋白质与果汁中的一些果酸、维生素C等酸性物质相遇，将会凝固成块，影响吸收。我们都知道胃酸比果汁要酸得多，如果牛奶遇到果汁发生沉淀以后就不吸收，那么牛奶喝到胃里还有被吸收的可能吗？
对于健康的人来说，人体自身的新陈代谢和免疫能力完全可以解决这些小小的“相克”。饮食讲究均衡，只要不过量，就不会产生危害。