食品科技网-资讯内容
随着气温逐渐升高，姜蒜消费进入淡季，但是，在沈阳市场上，姜和蒜的价格自去年冬天以来，一直没有太大变化，后期价格或有小幅上涨。
采集数据显示，沈阳农贸市场上销售的生姜价格平均为16元/公斤，而且从去年冬天到现在，基本保持了这个水平。现在山东生姜种植户已经进入农忙时期，由于市场的高价支撑，农户捂货惜售心理加剧，上周国内生姜价格累计上涨1.2元/公斤，山东优质生姜出窖价涨至11.2元/公斤，涨幅将近6%。生姜产区价格只涨不跌的态势让批发商很担心，在十二线批发生姜的王先生说，他已经不太敢采购生姜了，现在出高价，农户还不愿意卖，但是市场的需求量在减少，囤货要是多了，可能会积压在手里。
沈阳农贸市场上销售的大蒜平均价格为6元/公斤左右，产区农户同样惜售。沈阳的大蒜多来自河南，而河南地区由于库存量减少，自上周起卖家就很少让利。
业内人士介绍说，目前东南亚等国采购商被动接受国内价格按需补货，国内批发市场虽然定量采购，但实际销量与售价均难提高。近日，电子盘期货大蒜价格呈现上涨趋势，现货市场大储户也有意上抬价格，后期现货市场大蒜很可能会涨价。
沈阳晚报、沈阳网记者 谷丽红
牛肉羊肉价格继续攀升
商务部市场监测信息显示，自今年2月份以来，全国猪肉价格已经降至近三年来的最低点。牛羊肉则因为养殖量有限而使价格处于上行通道。
3月初，记者走访皇姑区塔湾北行农贸市场时，牛肉零售价格为28元/斤，4月初再度走访时已经涨到30元/斤；沈北大学城农贸市场的价格同样在一个月间上涨了2元/斤，原来30元/斤，现在上涨至32元/斤。
省动物卫生监测预警中心副主任程彬介绍，和牛肉一样，羊肉价格也是因为供求关系上涨，不过具体原因有所不同。肉羊在养殖时需要放养，但是，随着封山育林政策的实行，放养出现难度，导致养殖户减少。记者从农产品商务平台上看到，2013年4月1日，全国羊肉均价为26.885元/斤，辽宁省羊肉均价为24.365元/斤；2014年3月31日，全国羊肉均价为28.05元/斤，辽宁省羊肉均价为32.5元/斤。其中，辽宁省羊肉均价同比上涨33.4%。
“随着天热，应该能有一些缓解，但是整体来说仍然处于高位。”一位从事羊肉销售的人员介绍，因为肉羊养殖所面临的供应问题，并不是短时间能解决的。随着天气变热，吃火锅的人会有所减少，羊肉消费量下降会稍稍抑制羊肉价格的上涨。沈阳晚报、沈阳网记者 邓丽婧