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近期，随着气温逐步回升，菜价降下来了，但鸡蛋价格却又有小幅上涨。日前笔者走访河北省石家庄市的部分农贸市场发现，鸡蛋零售价一般在每斤4.3元~每斤4.5元左右，价格较3月中旬略有上升。
“鸡蛋4.5元一斤，已经涨上来几天了。”石家庄市北宋路农贸市场的一位摊贩说，近两周鸡蛋价格就没有下来过，都在4元以上。春天很多蔬菜都适宜与鸡蛋搭配一起炒，人们购买需求也不少。
一些超市为了吸引人气，鸡蛋售价比农贸市场要低一些。笔者在该市北国超市谈固店看到，鸡蛋销售区排起了长长的队伍，鸡蛋会员价为3.98元。“我们这是亏本卖，比进价还低。”超市工作人员说。
据石家庄市商务局市场运行调节处相关工作人员分析指出，去年受h7n9流感事件影响，2013年全年鸡蛋价格低迷，蛋鸡补栏严重不足。尤其是去年9月份以后，各个蛋鸡鸡苗孵化场孵化量大幅减少，直接影响到今年的鸡蛋供应。“按照蛋鸡鸡苗饲养5个月才能产蛋计算，今年2月份以后，新开产的母鸡数量大幅减少。但去年10月份以后，受到疫病影响，蛋鸡养殖户更是加快了淘汰蛋鸡的步伐，减少了蛋鸡存栏量。”该市商务局市场运行调节处相关工作人员说，由此导致今年春节过后，出现了正月鸡蛋价格逐渐走高的异常现象。
尽管鸡蛋价格有所回升，但近几个月蛋鸡养殖户们一直处于亏损状态。从蛋鸡养殖成本计算，鸡蛋价格应该是全价配合饲料价格的3倍才能够持续生产。但是去年豆粕价格持续走高，最高时每吨达4500元，玉米(2353， 0.00，0.00%)价格也在每吨2200元的高位运行，理论上讲，鸡蛋价格应该在每斤3.9元~每斤4.2元为宜，养殖户才不会亏损。但去年全年鸡蛋出场价格在每斤3.1元~每斤3.9元之间，蛋鸡养殖户亏损严重。
“鸡蛋价格后期将会稳步上涨，鸡蛋市场也会慢慢回升。”业内人士表示，未来一段时间，养殖户将逐渐走出亏损，实现扭亏为盈。