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记者杜一格
大河报讯 天气渐热，傍晚夜市摊逐渐成为市民纳凉餐饮首选。近日，记者发现洛阳多家夜市商铺推出“生肉串”作为卖点，引来不少“食鲜者”品尝。对此，消化系统医生表示，生食肉制品除人体不好消化外，还可能携带寄生虫，食用需谨慎。
近日，记者在多家夜市摊点发现，这种生肉呈红色带状，或穿在竹签上或直接摆放盘里，每把20串不足2两，售价在15元至20元不等。夜市老板称，此为牛里脊肉，颇受市民欢迎。记者看到，在夜市摊上，几乎每桌都会点生肉串。正在就餐的市民康先生告诉记者，这种“生肉串”口感好，吃着爽，“吃完浑身有劲儿”。
那这种生肉串卫生吗？对此，记者咨询了河南省中医研究院附属医院消化科主任医师赵玉瑶。“不建议市民在夜市地摊生食肉制品。”她表示，生肉不加工直接食用，人体除不好消化，造成肚子胀、腹泻外，“还可能携带寄生虫，对健康带来隐患。且这些生肉类食物，在制作过程中易携带细菌，食用后或导致感染性疾病。”
赵玉瑶建议，市民除要到正规的餐饮机构饮食生鲜食品外，对于肉类食物，最好还是按传统烹调熟透再食用为好。